Saumon aux fines herbes à la vapeur
脂の比較的すくないさっぱりとした味わいを
ハーブで。
【材料（1人分）】
秋鮭（薄塩タイプ） 切り身1枚
白ワイン 50ml
ローズマリー（フレッシュ） 2〜3枝
セージ（フレッシュ） 2〜3枝
ケッパー 大さじ1
ライム 適量
【つくり方】
1. フライパンにハーブ類をまとめておき、
その上に鮭の切り身をのせ、白ワインをふりかける。
2. フタをして中火にかけ、5分程度、
鮭に火が通るまで加熱する。
3. (2)の鮭を器に盛り、ライム果汁をまわしかけ、
ケッパーをトッピングしてできあがり。
Beverage : Champagne Rose Brut
