Animal label wine
Vin d'étiquette animale
いつも同じワインばかり
買ってしまうので、
たまにはジャケ買いで
動物シリーズ。
イノシシはイタリアのピエモンテ、
ワシはフランスのボルドー、
猫はポルトガルのトラズ・オス・モンテス。
2013年5月30日木曜日
2013年5月29日水曜日
2013年5月27日月曜日
2013年5月26日日曜日
2013年5月25日土曜日
やりいかトマト・パスタ
Spear squid tomato pasta
Pâtes aux petits calmars et tomates
ヤリイカとトマトソースのパスタ。
オイルをケチったせいで、
いまいちな仕上がり。
イタリアン・レストランでは
どれだけのオリーブオイルを
使ってるのか
ってことかな?
2013年5月24日金曜日
野沢菜ごはんのお弁当
2013年5月23日木曜日
2013年5月22日水曜日
チキンのトマト&ワイン煮
Tomato wine sauce chicken
Coque au vin et tomate
遅ればせながらようやく観た
映画「シェフ」の影響で
肉っけのあるものが久々に
つくりたくなり…。
結構おいしくできました。
【材料(2〜3人分)】
鶏もも肉 500グラム
玉ねぎ 小1個
人参 小1本
椎茸 4枚
トマトソース 1カップ
赤ワイン 1.5カップ
オリーブオイル 大さじ2
ドライハーブ、ローリエ 適量
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. 鶏肉を一口大にカットし、
塩、こしょう、ドライハーブを
もみ込んだら、
フッ素樹脂加工のフライパンで
両面に焼き色をつける。
2. 鍋にオイルをしき
みじん切りにした玉ねぎを
よく炒め、いちょう切りの人参、
椎茸も加え、さらに炒める。
3. (2)に(1)、トマトソース、
ワイン、ローリエを加え、
ソースに濃度がつくまで煮込む。
4. よく煮込まれたら、味をみて
塩、こしょうで調味して完成。
Coque au vin et tomate
遅ればせながらようやく観た
映画「シェフ」の影響で
肉っけのあるものが久々に
つくりたくなり…。
結構おいしくできました。
【材料(2〜3人分)】
鶏もも肉 500グラム
玉ねぎ 小1個
人参 小1本
椎茸 4枚
トマトソース 1カップ
赤ワイン 1.5カップ
オリーブオイル 大さじ2
ドライハーブ、ローリエ 適量
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. 鶏肉を一口大にカットし、
塩、こしょう、ドライハーブを
もみ込んだら、
フッ素樹脂加工のフライパンで
両面に焼き色をつける。
2. 鍋にオイルをしき
みじん切りにした玉ねぎを
よく炒め、いちょう切りの人参、
椎茸も加え、さらに炒める。
3. (2)に(1)、トマトソース、
ワイン、ローリエを加え、
ソースに濃度がつくまで煮込む。
4. よく煮込まれたら、味をみて
塩、こしょうで調味して完成。
2013年5月20日月曜日
ツナにんじんオレンジ
Tuna carrot orage salad
Salade aux carottes et oranges, thon
久々のイッタラのお皿。
にんじん、オレンジ、
ツナ缶、オリーブオイル、
塩&こしょうのサラダ。
Salade aux carottes et oranges, thon
久々のイッタラのお皿。
にんじん、オレンジ、
ツナ缶、オリーブオイル、
塩&こしょうのサラダ。
2013年5月19日日曜日
2013年5月17日金曜日
2013年5月16日木曜日
2013年5月15日水曜日
2013年5月14日火曜日
2013年5月13日月曜日
66バウム
Roppongi Hills 10th Anniversary Baumkuchen
Cadeau de 10em anniverssaire Roppongi Hills
久しぶりのバームクーヘンは六本木ヒルズのもの。
4月25日が開業10周年のヒルズ。
華やかなオープニングのあとの
紆余曲折感…そして今。
自分自身もこの10年、
いくつかの家に
いくつかの仕事…。
いろいろ変化があったね〜と
語り合ったお友達とも
10年以上の付き合い。
光陰矢の如し。
Roppongi Hills celebrates its 10th anniversary on 25th April.
During this dacade, I've moved several times, I've changed several jobs....time flies like an arrow.
Today's tea time I enjoyed 10th memorial Baumkuchen.
2013年5月12日日曜日
2013年5月11日土曜日
2013年5月10日金曜日
2013年5月9日木曜日
ひじき卵ごはんの朝食
Today's breakfast
Petit déjeuner, bol de riz garni de oeuf fin et d'algue
ひじきの青大豆煮と薄焼き卵の千切りを混ぜたごはん。
お味噌汁、人参&夏みかんを添えた
今日の朝ご飯。
Today's breakfast;
Hijiki seaweed and chopped egg topping rice bowl
Miso soup
Carrot and Natsumikan citrus salad
2013年5月8日水曜日
2013年5月7日火曜日
2013年5月6日月曜日
2013年5月5日日曜日
豆苗と椎茸のエスニック風
Ethnic Green peas sprout and Shiitake
Posse des petits pois et Shiitake champignon au ethnique
ごま油でさっと炒めた椎茸と豆苗を
ナンプラー、こしょうで味付けした
小さなおかず。
Green peas sprout and Shiitake quickly fried in sesame oil.
Season fish sauce and pepper.
2013年5月4日土曜日
ちくわとモヤシのカレー炒め
Curry flavored fish sausage and bean sprout
Chikuwa et pousse de soja sauté au curry
斜め切りしたちくわと
モヤシを強火でさっと炒めて
カレー粉、塩、こしゅうで
味付けした小さなおかず。
Cut fish sausage diagonally and fry with bean sprout in high heat.
Season with curry powder, salt and pepper.
2013年5月3日金曜日
2013年5月2日木曜日
バルサミコきのこ
Balsamic vinegar mushroom
Champignons au vinaigre balsamique
ときどき冷蔵庫にストックしておく“きのこの元”。
強火でさっとソテーした
きのこに塩、こしょう、
バルサミコ酢をかけただけながら、
パスタと和えたり、
豆腐ステーキにのせたりと
いろいろ使えて便利。
Very convenient 'mushroom base' which I often have it ready in my fridge.
Just fry with high heat pan and season with salt and pepper, balsamic vinegar.
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