Sakekasu miso soup breakfast
ソイティー、納豆ごはん、
豆腐とトマトの粕汁で
朝ご飯。
2014年1月30日木曜日
2014年1月29日水曜日
2014年1月28日火曜日
菜の花とリンゴの和え物
Field mustard and apple
Fleur de Corza et pomme
居酒屋のお通しで出てきたものを
真似た一品。
出汁&醤油で味付けした
菜の花と千切りリンゴを和えて完成。
Fleur de Corza et pomme
居酒屋のお通しで出てきたものを
真似た一品。
出汁&醤油で味付けした
菜の花と千切りリンゴを和えて完成。
2014年1月27日月曜日
ゲランドの塩、ふたたび
Salt from France, again
Sel de Guerande de Dominique Bouchet
Sさんのバースデーに
おとずれてみた銀座のフレンチDB。
お土産は、ゲランドの塩。
ここのお塩にこの1月はご縁がある。
やっぱりフランスが呼んでる…。
1月のある日の午後、
上野の“トーハク”こと
東京国立博物館へ。
お仏像からお茶道具などなど、
ここの常設展がとても良くって
全部見るには時間が足りず、残念。
スカイツリーも。
Sel de Guerande de Dominique Bouchet
Sさんのバースデーに
おとずれてみた銀座のフレンチDB。
お土産は、ゲランドの塩。
ここのお塩にこの1月はご縁がある。
やっぱりフランスが呼んでる…。
1月のある日の午後、
上野の“トーハク”こと
東京国立博物館へ。
お仏像からお茶道具などなど、
ここの常設展がとても良くって
全部見るには時間が足りず、残念。
スカイツリーも。
2014年1月26日日曜日
じゃがいもとリンゴの炒め物
Apple potato canned beef
Pomme et pomme de terre, conserves de viande bovine
フライパンであたためた
コンビーフに
蒸してスライスしたおいも、
東北土産のリンゴのスライスも加えて
さっと炒め、
レモン果汁で仕上げた一品。
ハーブドプロヴァンスも
散らしてすっきりと。
Pomme et pomme de terre, conserves de viande bovine
フライパンであたためた
コンビーフに
蒸してスライスしたおいも、
東北土産のリンゴのスライスも加えて
さっと炒め、
レモン果汁で仕上げた一品。
ハーブドプロヴァンスも
散らしてすっきりと。
2014年1月25日土曜日
2014年1月24日金曜日
コンビーフ・ピーマン
Canned beef and bell pepper
Conserves de boeuf et poivron
実家の食料庫には
賞味期限切れの
ロングライフ食材が満載。
70過ぎても
肉々しいコンビーフなんか
ストックしてるところが
すごいな〜といつも思う。
コンビーフとピーマンを
さっと炒めた一品。
Conserves de boeuf et poivron
実家の食料庫には
賞味期限切れの
ロングライフ食材が満載。
70過ぎても
肉々しいコンビーフなんか
ストックしてるところが
すごいな〜といつも思う。
コンビーフとピーマンを
さっと炒めた一品。
2014年1月23日木曜日
2014年1月22日水曜日
2014年1月20日月曜日
2014年1月18日土曜日
2014年1月17日金曜日
2014年1月16日木曜日
レンズ豆のシェパーズパイ風
Vegan Shepherd's pie with Lentil
Hachis parmentier végétalien avec lentilles
ひき肉のかわりに
レンズ豆を使い、
マッシュポテトも
豆乳でのばした
ヴィーガン・レシピの
シェパーズパイ風の一品。
【材料(4人分)】
じゃがいも 4個
水 適量
無調整豆乳 1カップ弱
レンズ豆 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ミニトマト 8個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
ハーブドプロヴァンス 適宜
オリーブオイル 大さじ2
水 2カップ
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. じゃがいもの皮をむき、
5ミリにスライスにし、
鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え、
フタをして中火にかけ、
やわらかくなるまで10分程度加熱し、
火を止める。
2. あらみじん切りにした
にんにく、玉ねぎを
オリーブオイルをしいた
厚手鍋で炒め、塩、こしょうで調味。
すきとおってきたら
5ミリ角にカットしたにんじんも加え、
さらに炒める。
3. (2)に水2カップを加え、
レンズ豆、四つ切りにしたトマト、
ローリエ、ハーブを加え
ざっと混ぜ、弱火にし
フタをして、ときどき混ぜながら
20分程度、水分がなくなるまで加熱。
4. (1)があたたかいうちに
豆乳を加えハンドミキサーで
なめらかになるまで撹拌。
5. 耐熱皿に(3)を入れ、
(4)をその上にのせて
220度のオーブンで
30分加熱して完成。
Hachis parmentier végétalien avec lentilles
ひき肉のかわりに
レンズ豆を使い、
マッシュポテトも
豆乳でのばした
ヴィーガン・レシピの
シェパーズパイ風の一品。
【材料(4人分)】
じゃがいも 4個
水 適量
無調整豆乳 1カップ弱
レンズ豆 200g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ミニトマト 8個
にんにく 1片
ローリエ 1枚
ハーブドプロヴァンス 適宜
オリーブオイル 大さじ2
水 2カップ
塩、こしょう 適量
【つくり方】
1. じゃがいもの皮をむき、
5ミリにスライスにし、
鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え、
フタをして中火にかけ、
やわらかくなるまで10分程度加熱し、
火を止める。
2. あらみじん切りにした
にんにく、玉ねぎを
オリーブオイルをしいた
厚手鍋で炒め、塩、こしょうで調味。
すきとおってきたら
5ミリ角にカットしたにんじんも加え、
さらに炒める。
3. (2)に水2カップを加え、
レンズ豆、四つ切りにしたトマト、
ローリエ、ハーブを加え
ざっと混ぜ、弱火にし
フタをして、ときどき混ぜながら
20分程度、水分がなくなるまで加熱。
4. (1)があたたかいうちに
豆乳を加えハンドミキサーで
なめらかになるまで撹拌。
5. 耐熱皿に(3)を入れ、
(4)をその上にのせて
220度のオーブンで
30分加熱して完成。
2014年1月15日水曜日
お初釜といつものお菓子
First tea ceremony
Première cérémonie du thé
2014年の
お初釜はどうなることやらと
思案に暮れた昨年末。
今年も花びら餅を。
虎屋さんのお菓子も
いつもに増して
ありがたく頂戴。
Première cérémonie du thé
2014年の
お初釜はどうなることやらと
思案に暮れた昨年末。
今年も花びら餅を。
虎屋さんのお菓子も
いつもに増して
ありがたく頂戴。
2014年1月14日火曜日
2014年1月13日月曜日
2014年1月11日土曜日
2014年1月10日金曜日
2014年1月8日水曜日
登録:
投稿 (Atom)