2017年7月31日月曜日

ぱりぱりチキン

Crispy chicken
Poulet croustillant
世田谷育ちの大葉とモロヘイヤで
いただくスパイシーチキンのぱりぱり焼き。
インド土産のチキンマサラが味のポイント。
塩をふったもも肉を
マサラ、醤油少々、白ワインでマリネして
フライパンに皮目から投入し、
アルミホイルをかぶせ重い鍋を乗せ、
中火で7分加熱、裏返して鍋なしで2分、
火を止め2分程度放置、カットしたら、
野菜で巻いていただきます。
北京からのゲストと一緒に
アートアクアリアムへ。
激混みで入場まで30分待ち。
でも待ったかいのある
大感激なスペクタクル。
 エビの水槽。
水草も美しい。
ヒトデの水槽。
 レンズのある水槽。
大量の金魚が入っている水槽の
水が濁っていないのもすごい。
影も美しい。
最後は玉手箱。
本当に来てよかった💕


2017年7月26日水曜日

玉ねぎマリネとツナの和え物

Red onion and tuna salad
Salade d'onion rouge et de thon
紫玉ねぎの甘酢漬けにツナ缶、
枝豆を和えてミントをパラパラと。
暑い日は火を使わない料理がラク。

2017年7月25日火曜日

電子レンジ可の曲げわっぱ

Woody bento box
Magewappa
電子レンジ可の曲げわっぱ。
600ccの丸いものをセレクト。
仕切りは取り外し可能。
バンドもついていました。
 こんな可愛いダンボールに入って届きました。
 ちょっとした包装も可愛い。

2017年7月24日月曜日

椎茸のオイル焼き

Fried Shiitake mushroom
Champignons Shiitake frits
椎茸が安かったら5パックくらいまとめ買い。
たっぷり目のオリーブオイルと
たたいたにんにくと塩、胡椒で
じっくり蒸し焼き。
冷めても美味しいボリューミーな一品。
お豆腐と和えたり、色々使えます。


2017年7月23日日曜日

蒸しなすの中華風ソース

Steamed eggplant with Chinese spicy sauce
Aubergine à la vapeur avec sauce chinoise épicée
この夏、何度も食べている
蒸しなすの中華風ソースがけ。
皮をむいたなすを蒸し器で7〜8分、
よーく冷やして、
砂糖大さじ2、酢大さじ5、醤油大さじ3、
生姜みじん切り、ラー油少々のソースと
ミョウガ、大葉、白ごまでいただく
さっぱり味。
なすは蒸し過ぎ厳禁。

2017年7月22日土曜日

サムゲタン

Chicken ginseng soup
Samgyetang
鶏の大手羽、骨付きもも肉の中にもち米をつめたものと
なつめ、にんにく、朝鮮人参などで2〜3時間、
あくをひきながらコトコト煮込んだサムゲタン風スープ。
暑いときこそ、熱いスープ。
香味野菜、塩、胡椒をたっぷりかけていただきます。

2017年7月21日金曜日

デコ・クッキー

Berry DECO
Biscuits décoratifs
渋谷ヒカリエを久々にぷらぷらしてて
発見したデコ・クッキー
単品売りももちろんあるけど、
セットものが特に可愛い。

2017年7月20日木曜日

シンシアの肉じゃが

Cooked beef and potato
Nikujyaga
シンシアは煮崩れしにくいので
肉じゃがにもぴったり。
スライス玉ねぎをごま油で炒め、
シンシアを加えてざっと混ぜ、
牛こまも入れ多めのミリンとお醤油だけで煮込んで
グリンピースを散らして完成。
絨毯の角を枕がわりにスーヤスヤ。

2017年7月19日水曜日

シンシアのポテトサラダ

Potato salad with Cynthia potato
Salade de pomme de terre Cynthia
シンシアというフランスのおいも。
びっくりするほどのビッグサイズは皮むきがラク。
世田谷育ちのおいも。
ねっとりした食感はポテトサラダにもぴったり。
おいもを蒸したら紫玉ねぎの甘酢漬け
塩もみきゅうり、コーン、柚子ジャム、塩で
和えて、油分を使わないさっぱりポテトサラダに。
暑くても人間におしりをくっつける犬。

2017年7月18日火曜日

素麺の坦々麺風

Chilled tan tan noodles
Tan tan nouilles au froid
最近よく食べる冷たい坦々麺風の素麺。
とり胸肉とネギをごま油で炒めて、
味噌、コチュジャン、醤油で味付け、
水、ごまドレッシング、すりごま、
ラー油を加えてさっと煮る簡単なスープ。
よーく冷やして、素麺、おいラー油と細ねぎで。
さび猫のネネ(あんずちゃんになりました)も
優しい里親さんの家族に。
8匹もいた実家の猫は
ようやく適正飼育頭数に近い3匹に。
保護団体、動物病院、里親さん、ご近所の家族など
色々な人の協力に本当に感謝。
困った時は、困っていると声をあげてみたら
助けてくれる人たちがいました。
皆様の優しいサポートに感謝。


2017年7月17日月曜日

紫玉ねぎの甘酢漬け

Pickled red onions
Oignon rouge mariné
今年もいただいた世田谷野菜。
紫玉ねぎをスライスしたら、
酢大さじ5、砂糖大さじ2、塩ひとつまみと
一緒に瓶の中に。
時々ふったら完成。
梅雨というのにほとんど雨の降らない今年。
そらも暑くてぐったり。
お腹の調子もいまいち。

2017年7月3日月曜日

カドのコショネ

Cochonnet from sweets shop Cadot
Cochonnet de pâtisserie Cadot
駒込特集のフリーペーパーを読んでて
見つけたブタのお菓子、コショネ。
フランス菓子「カド」は日本ではじめて
貝型のマドレーヌを発売したお店。
甘さ強めの懐かしい味わいのカドのお菓子、
それもそのはず、父方の祖父母の家で
よく食べていたものだったことが発覚。 
実家のおじいちゃん猫のかりんちゃん、
何と里親様が決まりました。
しかも猫のお仕事をしているファミリー宅に。
とても素敵なご縁に感謝❤️
慢性肺炎とアレルギー持ちのかりんちゃん、
緑に囲まれた田舎暮らしより、
何かあったらすぐに病院に行ける東京の方が
これからは安心だね。
最近、購入したそら専用の食卓、
ウッディー・ダイニング。
頭を下げすぎない姿勢で食べた方が、
体の負担が少ないとか。
もっと早く導入すればよかったね。