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Cuisine de tous les jours
2018年2月28日水曜日
せいだのたまじ
Seida-no-tamaji potato chips
Chips d'Uenohara
小さなじゃがいもを甘辛く煮た
上野原の郷土料理、
せいだのたまじ
のポテトチップ。
いろいろあるねー。
去年の暮れ頃から
真っ黒だったそらのお腹、
ちょっと改善されて
グレーイッシュになってきたような。
最近は、布団にもぐりこんでる時に出る
夜中の喘息みたいな
咳が気になる・・・。
もうすぐ6歳、老化ってことかしら。
2018年2月27日火曜日
酒まんじゅう
SAKAMAN, Steamed bun from Uenohara
Pain cuit à la vapeur d'Uenohara
上野原土産の酒まんじゅう。
昔はあんこしかなかった気がするけど、
今はバリエーション豊か。
丸いのは甘味噌入り。
楕円は鮭入り。
お店もバリエーションもたくさんあって
頑張っている
上野原
。
2018年2月26日月曜日
南海鶏飯
Hainanese chicken rice
Riz au poulet hainanais
久しぶりのNo Bento Dayは
南海鶏飯のお店へ。
蒸しと揚げの
ハーフ&ハーフをチョイス。
ホームページにあるサンプルと
調味料の置き位置が違うようながら、
確かにこちらの方が食べやすいかも。
この秋もまた
シンガポール出張がありそうな予感。
ボタニカルガーデンは
もう一回行ってもいいかも。
マーライオンはどうかな。
2018年2月25日日曜日
たまごのせほうれん草
Egg on spinach
Oeuf sur les épinards
軽く炒めたほうれん草に
たまごをのせて。
お弁当生活をはじめてから
よく食べるようになったたまご。
日持ちもするし安いし、
用途も広くって
なかなか便利な食材と
今頃再発見。
2017年10月頃のそら。
この頃はまだ涙目でなかったようで、
お顔まわりがきれい。
2018年2月24日土曜日
赤茎ほうれん草
Red roots spinach
Racines rouges épinards
茎はしっかり、葉っぱはやわらかな
赤茎ほうれん草。
久しぶりにココナツオイルで
カレー風味の煮込みに。
玉ねぎと茹でダイスと一緒に
ベジタブルマサラと
ココナツミルクで軽く煮込むだけの
簡単な一品。
インド通のNさん直伝のレシピ。
去年、里親さんにむかえられた
カリンの子猫時代。
成猫になってからも
スタイルをキープし続けた
数少ない実家のネコ。
2018年2月23日金曜日
虎屋の干支羊羹再び
Toraya's dog year yokan
Yokan de Toraya
また別のタイプをいただいた
虎屋の干支羊羹。
戌年は楽しい。
春のTシャツを買いにプチバトーへ。
Les cent ans de la culotte 2018の
限定ショッピングバック。
2018年2月22日木曜日
プチヴェールと塩麹チキンの炒め焼き
Petit vert and salty malt chicken
Petit vert et
poulet salé
芽キャベツのような
プチ・ヴェール。
プチ・ヴェールをごま油と
豆板醤で焼き付け、
小さく切った塩麹チキンと
混ぜて中華風の一皿。
月一回のトレーニングを終えて、
ぐったりするそら。
毎日、これくらい頭を使わせて
あげなきゃいけないとわかりつつ。
なかなか難しい・・・。
2018年2月21日水曜日
塩麹チキン
Salty rice malt chicken
Poulet au malt au riz salé
一時のブームほど
注目はなくった塩麹ならが、
お肉に漬け込むと
かす漬けみたいな
奥深い味に。
やっぱりあれば便利な調味料。
半日から一晩漬け込んで、
少しの油で焼いておけば
いろいろ使えて便利。
さいてから、蒸したもやしと
すりごま、ラー油とあえて、
たっぷりの大葉をのせて。
2月のレッスン。
2月のレッスンは伏せしてから
お座りに移行したり…。
伏せから立ったり、
いろいろ。
廊下のロング歩きも。
見つめあう二人。
そして、のりのりで回る。
楽勝のてんてん。
タッチも楽勝。
2018年2月20日火曜日
ホワイト餃子
White dumpling
White gyoza
冷凍でお持ち帰りもできる
ホワイト餃子。
びっしり20個入り。
たっぷりのゴマ油で
揚げ焼きして完成。
ちょっとこげたけど、
お店でいただくより
アツアツでいい感じかも。
寝る犬💤。
穴あきセーターをつくろって
まだまだ着れるね。
2018年2月19日月曜日
恵比寿で焼き鳥
Grilled chicken
Yakitori
久しぶりに恵比寿へ。
ガーデンプレイスのイルミネーションが綺麗、
三越もハイファッションな感じにイメチェンで
時の流れを感じた一日。
6年目に入ったという焼き鳥屋さん、
すっごく混んでて、
すっかり超人気店に。
おいしいお通し。
塩から過ぎないおしんこも◎。
さっぱり味のコールスロー。
レアな焼きかげんが
美味なささみ。
途中、大根おろしでさっぱりと。
うずらの卵は抜きで。
生過ぎずちょうどいい加減のレバー。
つくね。
ねぎま。
手作りっぽいポテトサラダ。
手羽先。
肉厚しいたけ。
最後は砂肝に。
ベルジュラックは終わってしまったものの
カヴァがあってよかった。
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Tokyo, Japan
好物:枝豆、海苔、蓮根、桜、繊維。
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