スイートチリソース

Sweet chili sauce
Sauce chili douce

久々にカルディ・パトロール。
スイートチリソースを買ってみる。

青梗菜の間引き菜に
さっとかけて。

青梗菜スープ

Qing-geng-cai soup
Soupe de qing-geng-cai

さっとごま油で炒めた
青梗菜の間引き菜を
豆腐のスープで。

ちょっと前に横浜美術館でみた
祭國強の「帰去来」展。

今年見た展覧会で一番の感動。
最終日にがんばって行ってよかったな、と。
最近、カルチャー活動してないなー。

あきる野野菜

Vegetables from Akiruno
Légumes d'Akiruno

あきる野の畑でとれた
間引き菜は、
大根、青梗菜、春菊。
どれもえぐみがなくて
とてもフレッシュ。
お庭育ちのレモンのおまけつき。

春菊と大根葉を手でちぎって
焼いたあじの干物を
トッピング。
レモンをぎゅっとしぼって
コショウをきかせて。

マグロとアボカド

Tuna and avocado
Thon et avocat

ライム果汁＆タバスコで
味付けしたアボカドと
わさび醤油和えのマグロ。
万能ネギを散らして。
マグロは上野のお土産。
やっぱりおいしい。

木曽漆器

Lacquered tableware from Kiso
Arts de la table laquée de Kiso

前に注文してみた木曽漆器のお店は
ずーと品切れ状態。
新たにネットで見つけた木曽漆器店で
7つが入れ子になった器を購入。

さっそく今年はじめての
栗ごはんを詰めてみる。
サイズ感も良い感じ。

塩を加えただけの
栗ごはん。
新米の季節、すっかり秋です。

ドライカレーのシェパーズパイ風

Shepherd's pie made by dry curry
Hachis parmentier faite par curry sec

たくさんつくったドライカレーは、
蒸して豆乳でのばした
マッシュポテトを重ねて
220度のオーブンで20分焼いて
シェパーズパイ風に。

ゴーヤコーンライス

Bitter gourd and corn rice
Riz avec courge amère et maïs

この夏、何度もつくった
ゴーヤコーンライス。
ココナツオイルで炒めた
ゴーヤとコーンとご飯を混ぜたもの。
知らないうちに夏が終わり、
すっかり秋になってしまったなー。


ラインナップが微妙ながら
ちょっと前に機内で見た映画。；

たぶん日本で公開されていない
フランス映画をやっててラッキー。
「Un peu, beaucoup, Aveuglement」 

原田知世じゃないけど、誰だろーと
思った女優、吉田羊さん。

「ビリ・ギャル」

何かとよく目にする

ブライク・ライヴリー主演作。

「アデライン、100年目の恋」

SNSで話題になってたので

見てみた。

「MAD MAX　怒りのデスロード」

コロンビア出身、ソフィア・ベルラガが

気になった。

「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」

リーズ・ウエザースプーンと

そしてここでもソフィア・ベルラガが。

「キューティー・コップ」

ピーマンのドライカレー

Dry curry with bell pepper
Curry sec avec poivron

実家の庭野菜シリーズ、
ピーマンとトマト。

この細長いトマトは、

固めの食感で
酸味もちゃんとあってかなり美味。

お店で売ってるものも、
この品種をスタンダードにしてほしいな。

ピーマンもトマトもあらく刻んで、
玉ねぎやナス、レーズン、なつめ
などと一緒にことこと火を入れ
ドライカレーに。

タルトタタン

French style apple pie
Tarte Tatin

実家の庭になっていたりんご。
見た目の悪さから、
ずーと放置されていたものを収穫。
食べてみると酸味がきいてて
かなり美味。

「グレーテルのかまど」のレシピで
タルトタタンに。

ガツンとした甘み。
フランスの味にかなり近いのでは。

シソ味噌

Japanese basil with Miso
Basilic japonais avec Miso

実家の庭に大量に放置されているシソ。
たっぷり収穫して。

荒く刻んだら、
味噌とみりんで煮込んで、
シソ味噌に。

厚揚げにトッピングして
オーブンでカリっと。

くるみ味噌

Walnut Miso
Noix au Miso

実家の庭の胡桃の木。
ずいぶんたくさんなるように。
8年も経てば当然かな。

200度のオーブンで1時間
じっくりロースト。
殻から出して、
味噌＆みりんでいりつけて、
胡桃味噌の完成。

エルミタージュ・ドゥ・タムラ

Hermitage de Tamura

父の喜寿祝いで
エルミタージュ・ドゥ・タムラへ。

個室を用意していただいたので、
写真をパチパチと。
ホオズキのムース。

かぼちゃとカニの
スープ仕立て。

サーモン。

ホタテの蒸し物、

イチジク添え。

フォアグラとキノコのパイ包み。

 白身魚のポワレ。

 鴨のグリル。

リンゴのデザートは
器になったリンゴまでいただける。
ごちそうさまでした。

翌日は、ずーと前からある
ブレッド＆バターへ。

このあたり、懐かし過ぎる。

モーツァルト・チョコ

Vienna Chocolate
HEINDL

オーストリアといえば
モーツァルト印のチョコ。
日本でも買えるけど。

Mitte駅まで地下鉄で、
そこから15分くらい歩いて
25年ぶりにご対面のフンデルトワッサー。

前回と同じく大感動。

さらに数百メートル歩いて

Museum Hundertwasserへ。

まずはカフェでひと休み。

ベジタリアンメニューもあり、
疲れた胃にやさしい。

絵画作品はもちろん
建築も堪能。

また訪れたい街、
ウィーン。