かりんとう

Karinto

赤ワイン風味のかりんとう。
ほんのりスパイシーな
くせになりそうなお味。

京都フレンチ懐石のチョコ

Chocolat de Kyoto

今年のバレンタインでも
びっくりさせられた
OLの義理チョコ事情。
もやは予算もブランドも
本命チョコを超えてる感じ…。
心優しいOLフレンドにいただいた
京都のトリュフ。美味。

ソーシーソン入り弁当

Bento avec saucisson

おすそわけいただいた
ピエール・オテイザの
ソーシーソンを入れたお弁当。
ブラックオリーブと
枝豆のマリネも加えて、
お昼用お弁当ながら
夜ムード満天。

真澄

Sake Masumi

父の好きな日本酒、真澄。

長野のお酒ということを最近発見。

蔵元の宮坂酒造は、

3月に東京で開催される

食＆お酒のイベントにも出展。

 パッケージにはちゃんと
点字が。

瓶にも点字。
フランス、ローヌ地方で
ラベルに点字をほどこしている
ワイナリーがあったけど
真澄の点字は
日本語かな。
アルファベットも？

Starbrook Airlinesのチョコ

Starbrook Airlines Belgian Chocolates

ベルギー出身のJan-Baptist Learoy氏が
カルフォルニアのサンタバーバラで
飛行機を買ったことが
このチョコレートの起源なのだとか。
サンタバーバラは、
個人的には心のふるさと。
ちょっとご縁を感じた今年の2月。

たんかん付お弁当

Bento with Tankan citrus
Bento avec Tankan agrume

ビタミンたっぷりの
いただきものの
たんかんをデザートに。
東松島の方々からいただいた
さつま揚げも入った
おすそわけ弁当。

ガレーのタブレットチョコ

Galler's bar chocolate
Chocolat Galler

ベルギー土産、
ガレーのタブレット。
毎日つまむのが
すっかり習慣に。

コートドールのチョコ

Chocolat de Côte d'or

ベルギー土産の
コートドールのチョコレート。
さすがチョコ好きな国民性、
板チョコ2枚セットで1パック。

今日のお弁当

Today's Bento
Bento d'aujourd'hui

久しぶりにお弁当に
入れてみた
ちくわのきゅうり詰め。

ティータオル

Tea towel
Torchon

ラッピングもかわいい
素敵な贈り物。

昨年暮れくらいから
エッフェル塔に
ご縁がよくある。

京都のお菓子

Delicate sweet from Kyoto
Delicatesse de Kyoto

京都に嫁いだ

元お稽古メイツからのギフト。

包装紙から想像した通り
中身も
上品ではんなりした
テクスチャー。

キュベルドン

Circular cone sweet
Cuberdon

ベルギー土産のスイーツ、
キュベルドン。
すみれ色のお砂糖でできた
三角錐。

日本にもこんな
お菓子があったような。
むか〜し食べた記憶が…。
ハッカ味で似た食感を
なんとなく思い出す。

定番ひじき煮

Hijiki seaweed
Hijiki argue

千切りにんじんと油揚げ、
ひじきを昆布だしと
みりん、醤油で煮た
ヴィーガン・レシピ。

豆腐ポテトのベジグラタン

Vegan tofu and potato gratin
Gratin dauphinois avec tofu végétalien

週末しか
なかなかつくれない
ヴァーガン・レシピの
オーブン料理。
今日はグラタンで。

【材料（3〜4人分）】
木綿豆腐　1丁
じゃがいも　3〜4個
トマトソース　1カップ強
ソイ・ベシャメルソース　1カップ強
ハーブドプロヴァンス　適量
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　豆腐を重しをして2時間以上
よく水気をきる。

2.　じゃがいもを洗い、
蒸し器で40分程度
じっくり蒸したら
皮をむき、あらくつぶす。

3.　ソースをあたためる。

4.　耐熱皿に手でちぎりながら
豆腐を並べ入れ、
(2)も加え、ハーブ、
塩、こしょうをふったら、
トマトソースをまわしかけ、
さらにベシャメルソースも
かける。

5.　220度のオーブンで約15分
焼いてできあがり。

猫もなか

Cat Monaka
Pâte de haricots aux chats

猫好きの方への

贈り物に最中を買いに

経堂へ。

あまりの愛らしさに

自分にも。

豪徳寺の招き猫といい
世田谷は猫ものが豊富。

菜の花のペペロンチーノ

Field mustard peperoncino
Fleur de colza à l'huile d'ail et le piment
まだまだ寒いのに、
店頭にはすでに南国育ちの
菜の花が。
にんにく風味の
オイルで炒めた一品。

【材料（2〜3人分）】
菜の花　1束
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1片
鷹の爪　2本
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　たっぷりの湯をわかし
塩を加え菜の花をさっとゆでる。

2.　フライパンを熱し、
オリーブオイル、
スライスしたにんにくと
半分に手で割った鷹の爪を
加え、よく湯をきった
(1)をさっと炒める。

3.　塩、こしょうで調味し
できあがり。

ヴィーガン・ケークサレ

Vegan salty pound cake
Cake salé végétalien

はじめてつくってみた
ヴィーガンレシピの
ケーク・サレ。
かなりのさっぱり感ながら
意外といいかも。

【材料（1本分）】
薄力粉　1カップ
全粒粉　1/2カップ
ベーキングパウダー　小さじ1強
無調整豆乳　3/4カップ
オリーブオイル　大さじ3
メープルシロップ　小さじ1
冷凍グリンピース　1カップ
種なしオリーブ　20粒
ハーブ・ド・プロヴァンス　適量
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　液体類をボールに入れ、
解凍済みのグリンピース、
オリーブ、塩、こしょう、
ハーブも加え軽く混ぜる。

2.　粉類を(1)にざるで
こしながら加え、
さっくり混ぜる。

3.　オーブンシートを
しき込んだ型に流し入れ
180のオーブンで約45分
焼いてできあがり。

グリセット・ビール

Grisette blanche
Bière belge

最近のお気に入り
グリセットのホワイトビール。
小鳥マークが目印。
おいしくって
やみつき…。

まんねり化しつつある…

My boom Bento
Bento de récent

ちょっと

まんねり化しつつあるお弁当。

中身は、卵焼き、焼き野菜に

ゆでブロッコリー、

プチトマト、わかめごはん。

ガレーのチョコレート

Galler chocolate
Chocolat de Galler

乳製品を

なるべくとらない生活なので

食べ過ぎ厳禁ながら

ガレーのミルクチョコレートに

ついつい手を出してしまう日々。

ヴィーガン・ラザニア

Vegan lasagna
Lasagne végétarienne

たぶん自分のつくる料理で
一番手間のかかるのがこれ。
1年ちかくぶりにつくった…。

【材料(3〜4人分)】
ラザニア用パスタ　4枚

トマトソース　2カップ

ソイ・ベシャメルソース　2カップ
木綿豆腐　1丁
れんこん　3センチ

椎茸　6枚
バジル（乾燥）　適量
オリーブオイル　適量
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　豆腐をキッチンペーパーでくるみ、
重しをして2時間程度しっかり水切りをしたら、
5ミリ厚さに切り、塩、こしょうをし、
オリーブオイルをしいたフライパンで両面を焼く。

2.　れんこんと椎茸を

5ミリ厚さに切り、
オリーブオイルをしいたフライパンで
塩、こしょうをふりながら両面焼く。

3.　たっぷりの湯をわかし塩を加え、

パスタを規定時間ゆでる。

4.　トマトソースとソイ・ベシャメルソースを
それぞれ軽くあたためる。

5.　耐熱容器に、トマトソースの1/3量をしき、
その上に豆腐を並べたら

ベシャメルソースの1/3量を重ね、
パスタを2枚のせる。

6.　トマトソースの残り1/2を広げ、

れんこん、椎茸（飾りに少し残す）を並べ、

ベシャメルソースの1/2を広げ、

パスタ2枚をのせ、
残りのトマトソースと

ベシャメルソースを広げたら、
最後に椎茸をトッピングする。


7.　200度のオーブンで30分程度加熱し

オーブンから出し、

乾燥バジルをトッピングして完成。

カルダモン・ソイラテ

Cardamon soy latte
Thé au lait de soya à la cardamome

インド土産のカルダモンを
加えたソイ・ラテ。
たった1杯の紅茶に
貴重なカルダモン1個を使うのは
もったいないなくて
ちょい勇気が…。
香りを大事にするなら
早く使うべきと
自分にいいきかせ。

ヴィーガン弁当

Vegan Bento
Bento végétalien

お弁当も完全菜食の
ヴィーガンレシピにチャレンジ。
根菜のクミン焼き、カレーポテト、
茹で空豆＆ブロッコリー、
わかめ＆ごま入りごはん。

カレーポテト

Curry potato
Pomme de terre au curry

じっくりゆっくり蒸したおいも。
粗くマッシュして、
お酢少々とカレー粉、お塩で味付け。

根菜のクミン焼き

Cumin flavored root vegetables
Légumes de racines au cumin

少量のオリーブオイルと
クミンシードをまぶした根菜を
ゆっくりじっくりロースト。
味付けは塩のみ。

今日のお弁当

Today's Bento box
Bento d'aujourd'hui

卵焼き、エリンギのグリル、
いんげんとニンジンの胡麻和え、
ひじき煮、
しそわかめ＆ごはんのお弁当。
とってもヘルシー。

卵焼き

Rolled egg
Oeuf roulé

お弁当生活のおかげで
小さなフライパンでつくる
お醤油だけで味付けした
卵焼きも
短時間でできるように。

エリンギのグリル

Grilled king trumpet mushroom
Champignons trompette de roi grillés

グリルパンで
焼き目をつけたエリンギ。
塩とすだち果汁でいただきます。