Cherry blossoms are blooming !
Cerisiers fleurissent !
京都土産の桜のお菓子。
こちらの桜も満開。
2014年3月30日日曜日
2014年3月29日土曜日
2014年3月28日金曜日
エビのココナツカレー
Coconut shrimp curry
Curry aux crevette et coco
ココナツミルクを
加えたカレーが最近の気分。
有頭エビ入りの濃厚な味。
【材料(4〜5人分)】
有頭エビ 15尾
長ナス 2本
椎茸 4枚
トマトソース 1.5カップ
ココナツミルク缶 1缶
カレー粉 大さじ3〜4
クミンシード 大さじ2
唐辛子 適量
ナンプラー 大さじ1
塩、こしょう 適量
水 適量
【つくり方】
1. 有頭エビは
頭を残してカラをむく。
ナスは1.5センチの輪切りに、
椎茸は二つに切る。
2. 鍋に(1)を入れ、
ひたひたになるように水を注ぎ、
スパイス類の半量、
塩、こしょうを加え、
フタをし、沸騰するまで強火、
沸騰後は弱火で
ナスがやわらかくなるまで加熱。
3. (2)にナンプラー、
トマトソースを加え、
10分程度煮込み、
ココナツミルク、
残りのスパイスを加え、
再び沸騰したらできがあがり。
Curry aux crevette et coco
ココナツミルクを
加えたカレーが最近の気分。
有頭エビ入りの濃厚な味。
【材料(4〜5人分)】
有頭エビ 15尾
長ナス 2本
椎茸 4枚
トマトソース 1.5カップ
ココナツミルク缶 1缶
カレー粉 大さじ3〜4
クミンシード 大さじ2
唐辛子 適量
ナンプラー 大さじ1
塩、こしょう 適量
水 適量
【つくり方】
1. 有頭エビは
頭を残してカラをむく。
ナスは1.5センチの輪切りに、
椎茸は二つに切る。
2. 鍋に(1)を入れ、
ひたひたになるように水を注ぎ、
スパイス類の半量、
塩、こしょうを加え、
フタをし、沸騰するまで強火、
沸騰後は弱火で
ナスがやわらかくなるまで加熱。
3. (2)にナンプラー、
トマトソースを加え、
10分程度煮込み、
ココナツミルク、
残りのスパイスを加え、
再び沸騰したらできがあがり。
2014年3月27日木曜日
2014年3月26日水曜日
ベジ・ラザニアの朝食
Vegan lasagna breakfast
Petit-déjeuner au lasagne végétalien
ベジ・ラザニアと
白菜の豆乳スープの朝ご飯。
体にやさしい
ヴィーガン・メニュー。
Petit-déjeuner au lasagne végétalien
ベジ・ラザニアと
白菜の豆乳スープの朝ご飯。
体にやさしい
ヴィーガン・メニュー。
2014年3月25日火曜日
ねぎ納豆ごはんの朝食
Green onion Natto rice breakfast
Petit-déjeuner de Natto et nignon vert au riz
ねぎ納豆ごはん、
おでん大根、
ほうじ茶の朝食。
Petit-déjeuner de Natto et nignon vert au riz
ねぎ納豆ごはん、
おでん大根、
ほうじ茶の朝食。
2014年3月24日月曜日
2014年3月23日日曜日
二度目のたけのこごはん
Bamboo shoot rice
Riz aux pousses de bamboo bento
今年二度目のたけのこごはん。
土井善晴さんのレシピで
たけのこは千切りに。
たけのこの
お味噌汁と一緒のお弁当。
Riz aux pousses de bamboo bento
今年二度目のたけのこごはん。
土井善晴さんのレシピで
たけのこは千切りに。
たけのこの
お味噌汁と一緒のお弁当。
2014年3月22日土曜日
2014年3月21日金曜日
2014年3月20日木曜日
栗入りたけのこごはん
Bamboo shoot rice with chestnut
Riz aux Pousses de bambou et marrons
今年の初たけのこは
鹿児島産のもの。
ぬかととうがらしを
加えた湯でことこと煮て
一晩おいて下ごしらえ完了。
シンプルなたけのこごはんに
すれば良いところ
おまけに加えた
栗の甘煮のせいで
季節感が台無し…ながら
お味は◎。
Riz aux Pousses de bambou et marrons
今年の初たけのこは
鹿児島産のもの。
ぬかととうがらしを
加えた湯でことこと煮て
一晩おいて下ごしらえ完了。
シンプルなたけのこごはんに
すれば良いところ
おまけに加えた
栗の甘煮のせいで
季節感が台無し…ながら
お味は◎。
2014年3月19日水曜日
2014年3月18日火曜日
2014年3月17日月曜日
2014年3月15日土曜日
2014年3月14日金曜日
ジャーでお弁当
Bento with hot jar
Bento avec pot chaud
久々のお弁当は
Nさんにいただいた
ホットジャーで。
具沢山のスープと
炊き込みごはんだけで十分。
おかずがなくても満足できる
簡単ランチ。
最近Nさんと観た映画;
ステファン・エセルの遺言。
困っていそうな人がいたら
助けたいな、と思った一本。
無知なために怖がるのは
いけない、と。
「怒れ!憤れ!」
タイムリーに
理解しなきゃいけないことを
しかも英語で観れた1本
「いのちをつくる〜
iPS細胞・ES細胞がかなえる未来」
けっこう苦手気味な
Gチームの作品ながら
とてもおもしろかった
「コーヒーをめぐる冒険」
Bento avec pot chaud
久々のお弁当は
Nさんにいただいた
ホットジャーで。
具沢山のスープと
炊き込みごはんだけで十分。
おかずがなくても満足できる
簡単ランチ。
最近Nさんと観た映画;
ステファン・エセルの遺言。
困っていそうな人がいたら
助けたいな、と思った一本。
無知なために怖がるのは
いけない、と。
「怒れ!憤れ!」
タイムリーに
理解しなきゃいけないことを
しかも英語で観れた1本
「いのちをつくる〜
iPS細胞・ES細胞がかなえる未来」
けっこう苦手気味な
Gチームの作品ながら
とてもおもしろかった
「コーヒーをめぐる冒険」
2014年3月13日木曜日
キャベツのココナツ和え
Cabbage and coconut salad
Salade de chou et noix de coco
塩もみした千切りキャベツ、
ココナツ、レーズン、枝豆、
オリーブオイル、ライム果汁、
塩、こしょうを和えた一品。
Salade de chou et noix de coco
塩もみした千切りキャベツ、
ココナツ、レーズン、枝豆、
オリーブオイル、ライム果汁、
塩、こしょうを和えた一品。
2014年3月12日水曜日
グリーンカレー素麺
Green curry Somen noodle
Nouilles Somen au curry vert
昨年に引き続き
エスニックが気分。
タイのグリーンカレー・ペーストで
あたたかい素麺。
【材料(3人分)】
グリーカレーペースト 1パック
ココナツミルク缶 1缶(400ml)
ナンプラー 大さじ1〜2
水 4カップ
もやし 1パック
えのき 1パック
青み野菜 適宜
素麺 3束
【つくり方】
1. 鍋に水、もやし、
カットしたえのきを入れ、
沸騰させる。
2. (1)にココナツミルク、
ナンプラーを加え、
再び沸騰させる。
3. 別の鍋に湯(分量外)を
沸騰させ、素麺をゆで
湯を切る。
4. (3)と(2)を器に盛り
青みを散らせて完成。
Nouilles Somen au curry vert
昨年に引き続き
エスニックが気分。
タイのグリーンカレー・ペーストで
あたたかい素麺。
【材料(3人分)】
グリーカレーペースト 1パック
ココナツミルク缶 1缶(400ml)
ナンプラー 大さじ1〜2
水 4カップ
もやし 1パック
えのき 1パック
青み野菜 適宜
素麺 3束
【つくり方】
1. 鍋に水、もやし、
カットしたえのきを入れ、
沸騰させる。
2. (1)にココナツミルク、
ナンプラーを加え、
再び沸騰させる。
3. 別の鍋に湯(分量外)を
沸騰させ、素麺をゆで
湯を切る。
4. (3)と(2)を器に盛り
青みを散らせて完成。
2014年3月11日火曜日
2014年3月10日月曜日
2014年3月8日土曜日
ごぼうのベジ・カレー
Vegan burdock curry
Curry végétarien de bardane
ごぼう2本入りの
ベジ・カレー。
【材料(4人分)】
ごぼう(一口大) 2本
ひよこ豆 1缶(400グラム)
じゃがいも(一口大) 2個
カットトマト缶 2缶
水 2〜3カップ
ココナツミルク缶 1缶
玉ねぎ(あらみじん) 1個
にんにく(あらみじん) 1片
カレー粉、その他スパイス 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩、こしょう
ごはん 適量
【つくり方】
1. 厚手の鍋にオリーブオイルをしき
にんにく、玉ねぎを炒める。
2. 玉ねぎが色づいてきたら、
スパイスを加え、加熱する。
3. ごぼうも加え、塩、こしょうし、
ざっと炒めたら、じゃがいもも加え、
ひたひたになる程度に水を加える。
4. フタをし沸騰したら
弱火にし、
具材がやわらかくなるまで煮込む。
5. トマト缶、ひよこ豆も加え
濃度がつくまで煮て
最後にココナツミルクを加え
沸騰したら完成。
6. ごはんにかけていただく。
Curry végétarien de bardane
ごぼう2本入りの
ベジ・カレー。
【材料(4人分)】
ごぼう(一口大) 2本
ひよこ豆 1缶(400グラム)
じゃがいも(一口大) 2個
カットトマト缶 2缶
水 2〜3カップ
ココナツミルク缶 1缶
玉ねぎ(あらみじん) 1個
にんにく(あらみじん) 1片
カレー粉、その他スパイス 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩、こしょう
ごはん 適量
【つくり方】
1. 厚手の鍋にオリーブオイルをしき
にんにく、玉ねぎを炒める。
2. 玉ねぎが色づいてきたら、
スパイスを加え、加熱する。
3. ごぼうも加え、塩、こしょうし、
ざっと炒めたら、じゃがいもも加え、
ひたひたになる程度に水を加える。
4. フタをし沸騰したら
弱火にし、
具材がやわらかくなるまで煮込む。
5. トマト缶、ひよこ豆も加え
濃度がつくまで煮て
最後にココナツミルクを加え
沸騰したら完成。
6. ごはんにかけていただく。
2014年3月7日金曜日
コンラン・チョコとクロス
Almond chocolat from Conran shop
Et torchon de Lituanie
リトアニアのクロス。
キッチン用ではなく
スカーフかと見間違えたほど。
Et torchon de Lituanie
Sさんからの贈り物、
コンランショップの
チョコレート。
そして風合いが素敵なリトアニアのクロス。
キッチン用ではなく
スカーフかと見間違えたほど。
2014年3月6日木曜日
2014年3月5日水曜日
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