シトロン・コンフィ

Lemon confit
Cirton confit

よく「クスクスの付け合わせに」などと
書かれているのを見る
塩漬けレモンこと
「シトロン・コンフィ」。
本場では食べたことはないので
正しい味かは不明なものの
さわやかな苦みは
クスクスのよいおとも。

【つくり方】
国産レモン　小2個
自然塩　大さじ2〜3

【つくり方】
1.　レモンを軽く洗い、
水気をふきとったら
貫通しないように、
縦よつ割りに切る。

2.　果肉部分にあたるように
塩をレモンの中心に入れる。
保存バックに入れ、
手でぎゅっとつぶして果汁を出したら、
レモン全体が果汁につかるようにして
そのまま冷蔵庫で3日程度おく。

3.　全体がなじみ
レモンの皮がやわらかくなっていたら
ちょうどレモンでいっぱいになる瓶を用意。
瓶を煮沸消毒し、レモンを移し替え、
冷蔵庫でそのまま3〜4週間おいて
できあがり。
千切りにしていただく。

いなり寿司弁当

Inarizushi lunch box
Inarizushi Bento

甘く味付けされた
市販のお揚げで
つくるいなり寿司に、
市販の煮豆、
塩ゆで芽キャベツをそえた
手抜き弁当。

ハム・パインの二段弁当

Roasted ham and pineapple Bento again

二段重ねのお弁当箱バージョンの
ハムのパイナップル焼き弁当。
隙き間には、
枝豆とオリーブのマリネをはめこんで。

ハム・パイン弁当

Roasted ham and pineapple Bento
Plateau repas au jambon au ananas

ハムのパイナップル焼きに
赤かぶの柚子づけ、
京都土産ちりめん山椒のお弁当。
和魂洋才…なお弁当。

GABANのスパイス

Gaban spice
Les épices de Gaban

ネットのキャンペーンで
もらったスパイス。
その種類の多さにびっくり。

赤かぶの柚子風味

Red radish with Yuzu
Radis rouge au Yuzu

天然の色素だけで

きれいに漬かる赤かぶ柚子づけ。

【材料】

赤カブ　大1個

酢　大さじ3〜4

柚子　1個

砂糖　大さじ3

塩　適量

【つくり方】

1.　カブを薄切りにする。

柚子は表皮をこそげとり、

果汁を絞る。

2.　保存容器に、

柚子、柚子皮、果汁、

酢、塩、砂糖を入れ、

フタをして、上下に軽くふり、

3時間以上冷蔵庫においておき

できあがり。

ハムのパインナップル焼き

Roast ham and pineapple
Jambon rôti aux ananas

よく実家の母が
焼いてくれていた気のする
缶詰パインのせハム。

【材料（2人分）】
厚切りハム　300グラム
缶詰スライスパイナップル　2枚
芽キャベツ　適量

【つくり方】
すべての材料を耐熱皿にのせ、
220度のオーブンで
15〜20分焼いてできあがり。

フロマージュ・ブラン

Fromage Blanc with berries
Fromage Blanc aux fruits des bois

20年ぶりくらいに買ってみた
フロマージュ・ブラン。
フルーツをトッピングするだけで
簡単デザートに。

ベルギービール・ギフト

Belgian beer gift
Cadeau bière belge

実家へのクリスマス・ギフトは
ベルギービール。
ホワイトビールのヴデットと
シメイ、レフをセットして。

長野ビール

Nagano Beer
Biere de Nagano

佐久平から新幹線に乗る前、
売店ぷらぷら中に見つけた
ビール。
動物柄に弱い最近、
迷わず買い。

もりもりフルーツのお菓子

Fruits charlotte
Charlotte aux fruits des bois

フルーツもりだくさんの

シャルロット。

コンパーテスのチョコ

Compartes Chocolatier

パッケージもかわいい
コンパーテスのチョコレート。
日本のものと思っていたら、
LAブランドでした。

しそいりわかめのお土産

Japanese basil et seaweed
Perrila et algue

偶然にも同じ長門を訪れていた
友人からいただいたしそいりわかめ。
強過ぎない塩味で◎。

石村萬成堂のマシュマロ

Ishimuramanseido's marshmallow
Gimauve d'Ishimuramanseido

チョコクリームの入ったマシュマロ。
バックラベルを見たら、
鶴の子でおなじみの石村萬成堂と。

サンタ＆スノーマン

Santa and Snowman
Père Noël et bonhomme de neige

ちょっとした贈り物をしたくて、ぶらぶら。
いろいろ見た結果、
結局、ボンボンの入った
サンタとスノーマンに。
数日後、どうしても欲しくなり、
自分にもクリスマス・プレゼント。

久保井の海苔

Seaweed from Omori
Des argues d'Omori

 日本の海苔がここからはじまった
といわれる大森。
お稽古事の先生にいただいた海苔は
レトロな包装紙が◎。

 中はこんなモダンな感じ。

白菜とハムのスープ

Chinese cabbage and ham soup
Soupe au chou chinois et jambon

白菜と厚切りハムを
ことこと煮込んだ
トマト味のスープ。

【材料（3〜4人分）】
白菜　1/6個
じゃがいも　2個
ブロック・ハム　150グラム
プチトマト　10個
オリーブオイル　大さじ1
コンソメキューブ　1個
水　1.5リットル
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　具材を食べやすい大きさに
カットしたら、
オリーブオイルをしいた鍋を
中火にかけ、白菜を炒める。

2.　ハムを加え、炒めたら、
じゃがいも、トマト、水、
コンソメキューブを加え、
沸騰させたら弱火に
10分程度煮込む。

3.　途中アクをひき、
野菜がおおよそやわらかくなったら
塩、こしょうで調味する。

4.　さらに20分程度煮込んで完成。

カニごはん弁当

Crab rice Lunch box
Bento au riz au crabe

カニごはんをつめたお弁当。
カリフラワーのカレー粉煮を加え
彩りをプラス。

【材料（1人分）】
カニごはん　適量
ゆで卵　1個
カリフラワー　2〜3房
カレー粉　大さじ1
塩　適量
ゆでブロッコリー　適量
プチトマト　適量

【つくり方】
1.　湯をわかしカレー粉、塩を加え、
カリフラワーを好みの固さにゆでる。

2.　弁当箱に、ごはん、
(1)、ゆで卵、ブロッコリー、
トマトをつめて完成

カニごはん

Crab rice
Riz au crabe

カニ缶を混ぜ込んだ
炊き込みごはん。

【材料（4人分）】
米　2カップ
カニ缶　大1缶
水　2.2カップ（カニ缶汁、みりん込）
みりん　大さじ2
塩　適量
冷凍むき枝豆　1カップ

【つくり方】
1.　米をとぎ、水とカニ缶の汁、
みりんとともに1時間以上
浸水させる。

2.　(1)に塩、骨を取り除いた
カニを加え普通に炊く。

3.　炊きあがりに自然解凍させた
枝豆を加え、十分むらして完成。

やまやのティーバック

Yamaya tea bag
Sachet de thé de Yamaya

久々にぷらぷらしてみたやまやで
見つけたティーバッグ。
アンダー100円で
イギリス気分を満喫。

ファミマのおやつ

Family Mart snack
Casse-croûte de Family Mart

アジア圏外の旅で恋しくなるのが、
バター味のしない塩系スナック。
ファミマの105円シリーズは
旅行のお供に良さそう。

カリフラワーとサラミのスープ

Cauliflower soup
Soupe de chou-fleur

ほんのりバターが香るスープ。

【材料（4人分）】
カリフラワー　1株
じゃがいも　2個
ひよこ豆水煮缶　1缶（400グラム）
スライス・サラミ　8枚
バター　10グラム
コンソメキューブ　1個
水　1.5リットル
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　じゃがいもの皮をむき
一口大にカットする。
カリフラワーは小房にする。

2.　鍋にバターを入れ中火にかけ
水気をきったひよこ豆を炒める。

3.　(2)に(1)、水、コンソメ、
サラミを入れ、沸騰したら
弱火にし、フタをして
時々アクをひきながら
1時間程度煮込む。

4.　具材がやわらかくなったら、
味見をして足りなければ
塩、こしょうで調味しできあがり。

クリスマス・ギフト

Christmas gift
Cadeau de Noël

家に帰ったら届いていた
かわいいギフト。
中にはおいしいクッキーが。

京都の麩しぐれちりめん

Souvenir de Kyoto

麩入りのちりめん。

京都ならでは

豊かなバラエティー。

榮太郎の飴

Eitaro's candy
Bonbon d'Eitaro

こどもの頃なじんでいたデザインから

すっかり一新されていて

びっくりの榮太郎。

飴が手放せない最近、

とっても嬉しい贈り物。

みかん風味のお豆

Orange flavored beans
Haricots aromatisés d'oranges

女子会でいただいた
みかん風味の豆徳のお豆。
柑橘の酸味がいい感じ。

賢いおまけ

Gift with purchase
Cadeau avec achat

ビニール製のバッグに
氷＆水を入れると
即席クーラーになるという。
賢いな〜と思ったオマケ。

ひよこ豆の辛いスープ

Spicy chickpea soup
Potage épicé aux pois de chiches

缶詰のひよこ豆に、
タイカレーペーストを
加えた辛いスープ。

【材料（2人分）】
ひよこ豆缶　1缶（400グラム）
玉ねぎ　小1個
じゃがいも　1個
キューブコンソメ　1個
レッドカレーペースト　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩、こしょう　適量
水　2カップ

【つくり方】
1.　玉ねぎを薄切りにし、
オリーブオイルで炒める。

2.　(1）が透き通ってきたら
皮をむき、一口大に切った
じゃがいもも加え、
塩、こしょうで調味する。

3.　さらに水気をきった
ひよこ豆も加える。

4.　(3)に水、コンソメ、
カレーペーストを加え
沸騰したら弱火にし、
フタをし、じゃがいもが
やわらかくなるまで
加熱して完成。

湘南Ashiの焼き菓子

Shonan Ashi's cookies
Gâteaux d'Ashi, Shonan

お仕事でお世話になった

若〜いお父さんへの

ベビーギフトの御礼に

と、いただいた湘南のお菓子。

やり過ぎ感のない

パッケージが◎。

中身はチーズ味のパイ。

ポテトサラダ

Potato salad
Salade de pomme de terre

めったに買わないマヨネーズ。
余ってしまって困ったときは
ポテトサラダ。

【材料3〜4人分】
メークイン　3個
玉ねぎ　小1個
きゅうり　1本　
ハム　3枚
マヨネーズ　大さじ5
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　玉ねぎを薄切りにし
水にさらす。

2.　きゅうりを輪切りにし
塩でもんでおく。

3.　じゃがいもを洗い
蒸し器で30分程度蒸したら
皮をむき、あらくつぶす。

4.　ハムを細切りにする。

5.　(1)〜(4)をボールに入れ、
マヨネーズを加え、
塩、こしょうで調味し、
ざっと混ぜて完成。

ムーミン・ビスケット

Moomin biscuit

毎年この時期になると
昔、バイトしていた百貨店にて
お目見えする気のする
ムーミン缶。
この冬は、初フィンランド、
ステップ・イン予定。
今から楽しみ。

ベルギー・クロス

Tea towel from Belgium
Torchon de Belgique

初ベルギー産のキッチン・クロス。
フランスものとは
違う感じ。

大三島レモン

Lemon from Omishima, Ehime

広島と四国の愛媛とが
とても近くてびっくり。
温暖な気候の愛媛、大三島のレモン。
黄色のネットがなつかしさ満天。

津和野の日本酒

Sake from Tsuwano

人口約8000人の津和野には
4軒もの酒蔵があるそうな。
その4軒が困らないように
津和野の人は昼間から
たくさんお酒を飲むのだと案内人。
よい街…。
おすすめの飲み方は、
約20度の原酒のロックとか。

鯉の住む水路には鮎までいるのだから
水の清らかさはお墨付き。
お酒もおいしいはず。

源氏巻

Genji-maki sweets

島根の津和野の

お菓子、源氏巻。

その昔、源氏巻の下に

袖の下をしのばせて

急場をしのぎ、

藩の危機を救ったのだとか。

萩の器

Hagi pottery
Poterie de Hagi

二度目の萩。

今回はあまり迷わずに

選べた器。

微妙な肌合いがいい感じ。

包装紙もさりげなくて◎。

お魚せんべい

Fish cookies

調味料のほかは
ほぼ100％魚でできている
北長門の「お魚せんべい」。
海辺の街のお土産品は
やっぱり
魚ベースのものが美味。

ふくもなか

Blowfish shaped Monaka

ふぐの街、下関。
おみやげ店には、さすが
さまざまなふぐ関連商品。
ぷくっと丸い体と瞳。
何にしてもかわいく仕上る
お土産品にとっては格好の姿。

「ふく笛」もなか、
黒目がないと
ちょっと怖い・・・。

萩のかまぼこ

Fish cake from Hagi, Yamaguchi

一楽、二萩、三唐津。
と焼き物で有名な萩。
海に面しているので
もちろん魚も美味。
某“お試し”番組で1.1cmが
「もっともおいしい厚み」と
太鼓判をおされたそうな
萩のかまぼこ。
確かにかみごたえしっかりで
とてもおいしい。

めんたい味かりんとう

Mentaiko flavored Karinto

クリスマス・イルミネーションが
とってもきれいだった小倉の夜。
ちらっとのぞいたコンビニで
めんたい味のかりんとうを発見。
さすが福岡。

クレソンのベジ・スープ

Vegan watercress soup
Soupe au cresson végétalien

クレソンの
しゃきしゃき感を残した
すっきり系スープ。

【材料（2人分）】
じゃがいも　大1個
クレソン　1束
昆布だし　2カップ
オリーブオイル　少々
塩、こしょう　適量

【つくり方】
1.　じゃがいもの皮をむき
小さく切ったら
オイルをしいた鍋で炒め、
塩、こしょうする。

2.　じゃがいもに火が通ったら
クレソンを手でちぎって
加える。

3.　昆布だしをそそぎ
沸騰したらできあがり。

クリスマス・フェルトマット

Christmas motif felt mat
Feutre mat motif Noël

ときどきぷらぷらのぞく
ナチュラル・キッチン。
クリスマス雑貨がいっぱいで
ついついお買い物。