ちりめん赤紫蘇

Red perilla
Périlla rouge

今年も世田谷から届いた赤紫蘇、

今回はちりめんタイプ。

赤紫蘇ジュースはいつもレシピではなく、

水とクエン酸だけの簡易バージョンに。

色が薄い…。

はじめてつくってみた赤紫蘇酢は

塩もみしてぎゅっと絞った赤紫蘇を

酢につけるだけの簡単なもの。

これもいろいろ使えそう。