カブと柿の和え物

Kaki and Japanese turnip salad
Salade de navets japonais et Kaki

あまり得意でない柿ながら
カブとの和え物は好物。

皮をむいたカブを
くし切りにして塩をし、
数時間おいたら
水気をきり、
くし切り柿、
オリーブオイル、ゆず果汁、
カブ葉で和えて完成。