2014年2月28日金曜日

ベジ・トマト・ファルシ

Vegan stuffed tomato
Tomates farcies végétalien
最近観た映画
ビフォア・ミッドナイト」で
ジュリー・デルピーがつくっていた
シーンからヒントを得た
ヴィーガンのトマト・ファルシ。

【材料(3個分)】
トマト 3個
玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
ブラックオリーブ 4〜5個(みじん切り)
木綿豆腐 1/4個(水切り)
オリーブオイル 大さじ1
ハーブドプロヴァンス 適量
クスクス粉 1/4カップ
水 1/4カップ
塩、こしょう 適量

【つくり方】
1. トマトをヘタの方から約5ミリ位置で
横にスライスし、実をくりぬき、
中身をざっくり刻む。

2. オリーブオイル、ハーブ、
塩、こしょうで玉ねぎを炒める。

3. 小鍋に水を入れ沸騰させ
クスクス粉を加え、
フタをし、火を止め粉を蒸す。

4. ボールに手で崩した豆腐、
(2)、オリーブ、(3)を入れ、
よく混ぜる。

5. トマトの器に(4)をつめ、
厚手の鍋に詰め口を下にして
入れる。

6. (1)でざく切りにしたトマトも
加え、塩、こしょうし、フタをし、
中火で10〜20分加熱して完成。


その他、最近、観た映画;

ハル・ハートリー監督の
短めの作品
はなしかわって

スペインのビクトル・エリセ監督、
アナ・トレントが本当にかわいい
ミツバチのささやき

ビクトル・エリセ監督、
ヒロインの服や小物の
かわいい(物語は爆睡のため不明…)
エル・スール

マノエル・ド・オリヴェイラ監督、
二人の大女優の貫禄たっぷり
家族の灯り

フランソワ・オゾン監督、
配役が絶妙で
シャーロット・ランプリングが
いつもながらかっこいい、
17歳(jeune et jolie)」

グザヴィエ・ドラン、
監督・主演・脚本、
歴史は繰り返す…
胸騒ぎの恋人
(Les amours imaginaires)」

スポ根映画、
ロマン・デュリス出演の
タイピスト

ジャンヌ・モロー出演、
シャイヨー宮からのエッフェル塔を
見損なったことを後悔させられ、
そしてまたパリに行きたくなる
クロワッサンで朝食を
(Une Estonienne a Paris)」