あきる野ポテトでニョッキ

Hand-made gnocchi
Gnocchi à la maison

30分くらいじっくり蒸した
あきる野ポテト。
カップ1弱の片栗粉を混ぜて
ニョッキの完成。
お湯に入れ
白玉のように浮いてきたら
ゆであがりの合図。

ニョッキ自体は味がほとんどないので
トマトソースにタバスコでパンチをきかせて。

最初からおいもに

スパイスを加えてこねてもよさそう。