菜の花のからし和え

春の定番野菜、菜の花。からし醤油和えでシンプルにいただきます。

【材料（4人分）】

菜の花　1束

練りからし　小さじ1/2

醤油　小さじ1

塩　適量

水　適量

【つくり方】

1.　鍋に湯をわかし、沸騰したら菜の花を根元から入れ、2〜5分、好みの固さにゆでる。ゆであがったら、冷水にとり、よく水気をしぼり、3〜5センチ程度に切る。

2.　ボールなどに練りからしと醤油を入れ、よくときほぐし、（1）の菜の花とよく和えて完成。