サーモンのタイカレー

Thailand red curry with salmon
Curry rouge d'thaï avec du saumon

今年の夏はあまり暑くなかったのか
カレーの登場回数が少なかった我が家。
大瓶のレッドカレーペーストが
まだ半分以上、残ったまま。
ストックしてあった鮭缶、
エリンギ、しいたけ、タケノコ、
ピーマン、ショウガ、ココナツミルクと
さっと煮て。