今年の山椒その１

Japanese pepper
Sansho

今年の山椒、まずは姫路のものから。

毎年、この時期にどっさり買って、

お塩を加えた熱湯にさっとくぐらせて冷凍保存。

大好きな日本＆アジアの香り。

長方形の鮭弁

Rectangular boxed lunch with salmon
Boîte repas rectangulaire au saumon

久しぶりに長方形の塗りのお弁当箱で

鮭弁。

チキンのトマト・ファルシ

Chicken stuffed tomato
Tomate farcie au poulet

数年ぶりにつくってみたトマト・ファルシは

新レシピの鶏肉バージョン。

トマト小　12コ

鳥モモ肉　300グラム

木綿豆腐　1/4丁

ハム　４枚

パン粉　大さじ2

ニンニク　１カケ

玉ねぎ　大１コ

オリーブ油　適量

ハーブ・塩・こしょう・醤油　適量

みじん切りニンニク・玉ねぎに塩・こしょうをし、

オリーブオイルで炒め、途中でハーブと

粗みじん切りハムを追加。

トマトをヘタ部分から水平カットし、

中身をくりぬき、果汁でパン粉をふやかす。

中身はあらく刻む。

ボールにひき肉、手でつぶした豆腐、

ふやかしパン粉、軽き冷めた炒め玉ねぎ・ハム、

刻んだトマト中身、醤油を入れて混ぜて、

トマトに詰める。

詰め口を下にして厚手鍋に

なるべく隙間ができないよう敷き詰める。

ハーブ・塩をふり、残りの刻むトマトをかけて、

中火にかけフタをし、沸騰したら弱火で

トマトの皮がむけるまで加熱して完成。

ブルゴーニュワイン

Burgundy wine
Vin de bourgogne

半導体や高級魚だけでなく、

ワインだって、危ないかもねー、と

近所のOZKで見つけて買ってみた

Gevrey‐Chambertinと

Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuilletsを。

3本で1万7千円ちょっと、この価格はいつまで続くかねー。

棒ワクチン接種後、超体調不良な中、

カロナールに助けられて行ってきた 

Jean-Paul Gaultier Fashion Feak Show。

グッズも人気のようでなかなか近づけず。

ちょっと並んで、ボーダーTをゲット。

舞台は最高過ぎました。

断捨離中だけど、

半袖だから良いよね。

移動前のお弁当

Lunch box before moving
Déjeuner avant de déménager

事務所勤務から新幹線移動がある日のお弁当は

使い捨て容器にイン。

テイクアウトをよく利用していた頃を思い出す。

二度目の地元Hでフレンチディナー

French dinner
Deuxième dîner dans un restaurant français du coin

ランチに行っておいしかった

地元のフレンチに再訪。

ハムのムースから。

5種のアミューズは、ケークサレ、

ホタルイカと茄子、玉ねぎコンフィ、

羊のカレー風味テリーヌ、

サーモンムース、トリとドライトマト。

ホワイトアスパラとフォアグラ。

白身魚のカラスミソース。

イベリコと国産豚のオレンジソース。

マンゴーソースのフィナンシェ。

小さなガトーショコラとコーヒー。

スパークリングワイン１本あけて二人で

27000円くらい。

フォアグラに特別な愛はないので、

グラスシャンパン＆ランチが断然お得。

Tsubo弁その5

Tsubo bento 5
Bento-déjeuner 5

カラフルなおかずが

今回もぎっしりのお弁当。

我が家で大ブームのクッキーまで！

最近の庭。

OGGIのお菓子

OGGI sweets
Cadeau OGGI

お土産はOGGIのお菓子。

そしてタケノコご飯も。

7年ぶりに来日したMIKAのライブへ。

ボケボケ～、この古いスマホを変えたいかも、

と思う瞬間。

89歳B-Day祝いの食卓

89th birthday gathering
Rassemblement du 89e anniversaire

1か月遅れで89歳のお祝いを。

アスパラ肉巻きからスタート。

明石のタコのカルパッチョ・サラダ。

タケノコご飯となめこ味噌汁。

クドウの焼き菓子。

フルーツと梅酒羹。

ご馳走様でした。

二段重ねの鮭弁

Two-tiered salmon bento
Bento au saumon à deux étages

金沢で買った二段重ねのお弁当箱で鮭弁。

楕円の鮭弁

Salmon lunch in oval box
Déjeuner de saumon en boîte ovale

こちらも久々の楕円のお弁当箱で

中身は定番の鮭弁。

四角い鮭弁

Square salmon lunch box
Lunch box carré saumon

久々に四角いお弁当箱で鮭弁。

割と詰めやすい事を実感。

四角 vs 丸。

ホテルでバースデーランチ

Birthday lunch at the hotel
Déjeuner d'anniversaire à l'hôtel

いつもすごい行列であきらめてた

ホテルのカフェ＆バーでリースリングを。

なんとワンコOKという素敵な場所。

バナナミックスのおいしいスムージーにおまけのクッキー。

今日の主役、ソラさんのバースデーケーキは

紅イモの豆乳クリーム？のケーキ、700円くらい。

はじめて食べる犬用ケーキに超テンション低めで、

周りのお客さんに対しては、むしろよかったかも。

こんなカトラリーでちょこちょこいただいてみたソラさん。

人間メニューは、ローストポークとフライドライスのTortilla、

これが中華風の甘い焼き豚にチーズもマッチして超美味。

もう一皿は、

Sourdough - Ortiz Tuna - Chilli & Lemongrass Relish Monterey Jackと

ほぼ暗号…なので調べてたら、

Sourdoughはサワー種、Ortizはツナ缶のブランド名かな、

Monterey Jackはチーズの名前と判明。

英語のメニュー名は謎がまだまだ多い。

シンガポールにでも来たみたいな

エスニックなお味がとにかくおいしい。

サービススタッフが超感じ良くてプロフェッショナル、

ここはまた絶対来よう。