金沢うら田の最中

Urata monaka from Kanazawa
Gateaux Urata de Kanazawa

５年振りの金沢は新幹線で。

金沢駅のお土産品売り場は
ますます充実ながらまずは定番のうら田。

 今回も宿泊は香林坊の東急ホテル。

オンラインではなく、
旅行会社Jを通じての予約なので
上層階のお部屋で
お水も金沢仕様。

 九谷焼きのカップ。

バスルームアメニティは
ローラシュレイ。

 朝ご飯は、金茶寮で和食。

 金沢に来たらまずは21世紀美術館。

 何度見ても飽きない、
アルゼンチンの作家レアンドロ・エルリッヒの
プール。

 夜は夜でいい感じ。

 この椅子はすごく気持ちいい。

 そして絶対はずせないタレル・ルーム。

 デンマークの作家のリキッド・ステイト・ルーム。

 ぬう展はフランス語のNous。

 　

肥後鍔と手抜き弁当

Funny layout bento box lunch and sweet from Kumamoto
Boîte à bento drôle de mise en page et gateaux de Kumamoto

焼きサバ、ゆで卵、
じゃこピー、五目ひじきのお弁当は
男らしい大胆なレイアウト。

デザートは、熊本土産の丸いきんつば、
肥後鍔。

しっとりさわやかな甘みが◎。

ひじきトマトソースのパスタ

Hijiki seaweed tomato sauce pasta
Les pâtes avec sauce d'algues et tomate

ナス入りトマトソースにお弁当用常備菜、
五目ひじきを混ぜたパスタ。
ベランダでつんだバジルと
タバスコをかけて。
お皿は深川製磁のオーバルのもの。

トマトは細長くて
酸味のバランスのいいアイコ。
かなりかたい食感で
煮込みには時間がかかるけど、
おいしく仕上がります。

じゃこインゲン

Whitebait  and green kidney beans
Petites poissons et haricots verts

長野の実家の庭で収穫したインゲン。

今、はまっているちりめんじゃことの炒め物に。

下茹でなしで、斜め細切りにして、

オリーブオイル、カレー粉、

醤油、みりんで炒めて完成。

冬瓜と厚揚げの煮物

Winter melon  and fried tofu soup
Soupe de melon d'hiver et tofu sauté

とりたての冬瓜には
ちくちくする産毛あり。

お出汁で厚揚げと一緒に煮物に。
これからよ〜く冷やしていただきます。

青柚子素麺

Green Yuzu Somen
Yuzu vert et Somen

奈良桜井市のお土産、
高級そうな素麺。

極細の麺を
青柚子の香りで
上品にいただきました。

ピー太郎じゃこ

Mini bell pepper and dried whitebait
Les petits poivrons verts et de petits poissons

台風前に収穫された世田谷野菜をいただきました。
ナス、
トマト、
モロヘイヤ、
トマト、
青ゆず、
ピー太郎などなど。

ピー太郎は苦みのない、
こどもピーマン。
今、はまっている
オリーブオイルでじゃこと炒めて
胡椒・醤油・みりんで味付けした一品に。

2016年の赤紫蘇ジュース

Red perilla juice 2016
Jus de basilique japonais cettte année

今年もいただいた世田谷育ちの赤紫蘇。
水2リットル、
砂糖500グラム、
リンゴ酢1リットル、
クエン酸大さじ1〜2で
ジュースに。
我が家の夏の味。

小諸のお蕎麦

Soba lunch at Komoro
Soba déjeuner à Komoro

お正月、
犬も入れるフレンドリーな
小諸・懐古園に。

まずはお稲荷さんにおまいり。

これくらいの石段なら登れます。

懐古神社の池には氷のオブジェ。

軽く凍ったお池に鯉。
たくましい。

春は桜がきれいそう。

 やどりぎ。

入ったことはない寅さん会舘。

お昼はやっぱり「草笛」のお蕎麦。

桶に入ったたっぷりのお蕎麦。

ごちそうさまです。

今年のおせちも駒込の「魚源」のもの。

柚子ジャム

Yuzu confiture

たくさんいただいた世田谷育ちの柚子。

姫柚子40個、皮は千切りに、
種は出しパックに入れて、
約400グラムのグラニュー糖で
ことことたいてジャムの完成。

ちぢみほうれん草のサラダ

Fresh spinach salad
Salade d'épinards frais

あきる野の畑で育った
ちぢみほうれん草。

あまくてとてもやわらか。
レモン果汁、白ごま、粗挽きコショウ、
ナンプラー、ごま油、トマトでサラダに。