Marinated squid
Calmars marinés
スルメイカをさっとゆでて、柚子コショウとオリーブオイルで和えるだけの簡単マリネ。
【材料(3〜4人分)】
スルメイカ(刺身用) 1杯
柚子コショウ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
ライム果汁 大さじ2
塩 適量
【つくり方】
1. イカは、内蔵を取り出し、皮をむき、1センチ幅に短冊切りにする。
2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加え、イカをさっとゆで、すぐに氷水に放してさます。
3. イカが冷めたら、柚子コショウ、オリーブオイル、ライム果汁で和えて完成。