フィッシュカレー

Fish curry
Curry au poisson

インド土産のスパイスでフィッシュカレー。

軽い酸味のある感じ。

ライスも本場のバスマティライス。

にんにく、生姜、たまねぎ、スパイスをオリーブオイルで炒め、
刻みトマトを加えてざっと煮たら、水を投入。
軽く煮たら、ココナツミルク粉を加え、
さらに白身魚を入れて、さっと煮て完成。

刻んだマンゴーピクルスも添えていただきます。

これもインドのお土産。かわいー💖。