はっさくのマーマレード

Hassaku marmalade
Marmelade Hassaku

すごくジューシーなので、

甘夏かなと思ったら

はっさくだったこのミカン16～17コ、

半分くらいは普通に食べるようにむいて

ガラス容器に保存。

皮は刻んで３回ゆでこぼして、

崩れた果肉、果汁、お茶パックに入れた種、

そしてグラニュー糖1キロとともにコトコトと。

直径24センチのお鍋にあふれかえっていたものの、

だんだんとカサが減ってきて、、、。

少ない種でもペクチン効果ありで

見事なトロミに。

14瓶のマーマレードが完成。