金柑と小夏のマーマレード風

Kumquat and konatsu marmalade style
Façon marmelade kumquat et konatsu

鳥に食べられてしまう前の収穫だから

まだ小粒とのことのたっぷりの金柑。

そしてまん丸い形がわかいい柑橘、

小夏の果汁を使ってマーマレード風に。

金柑の種がとりやすいよう、

刻まず横二つに切った形で

煮込んだので、食べた時の食感が悪い、

残念なマーマレード風の煮込みに。

次回への教訓。