キハチのどら焼き

Dorayaki

お土産にいただいた
キハチのどらクリームサンド。
ふんわりテクスチャーが美味。

ネギ入り練りごまソース

Sesame paste sauce with celery
Céleri avec source de pâte de sésame

最近はまっている
ネギ練りごまラー油のソース。
たっぷりのネギを炒めて
味噌、コチュジャン、醤油、
練りごま、ラー油で和えたソース。
軽く蒸したセロリにトッピングして
春の苦みをいただきます。

インドのトング

Pinces and dry fruits from India
Cadeau d'Inde, pinces et fruits sec

いろいろいただいたインドのお土産。
ゆるいタッチの花柄もチーフがかわいいトング、
いつもドライフルーツもやっぱり美味。

お散歩中に出会った満開のミモザ。
春だな〜。
そして「フランス行きたいな〜」の
気持ちでいっぱいに。

最近見た映画；

「ディオールと私」。
メンズのイメージしかなかった
ラフ・シモンズ。
こんなに愛らしいドレスもつくれてしまうのは
やはりジーニアス。
もう一回見たい1本。

「パリよ、永遠に」。
軍人、外交官、一般人…。
職業や立場によって違う考え方。
最近、もんもんしていたことが
すっとした1本。

ピンクのモエとドンペリ！

Rose Champagne and Dom Perignon

犬、
ロゼのモエシャンドン、
ドンペリ、
のある幸せな風景。
いつ開けよう？

ポテトヴィーガン餃子

Potato vegan dumpling
Boulettes de pommes de terre végétaliens

ヴィーガン餃子にはまっている今日この頃。

ここ数日のお気に入りは

コーンポテトサラダを入れたもの。

もちっと感がたまらない焼きたてを

ラー油・醤油・お酢のいつものたれで。

コーンポテトサラダ

Corn potato salad
Salade de pommes de terre et de maïs

蒸したメークインをあらくほぐし、
コーン、さらし玉ねぎ、レモン果汁、
塩柚子、オリーブオイル、こしょうで
和えたコーンポテトサラダ。

航空会社のマイルで交換した
高級オリーブオイル。
いつもは炒め物に使ってしまいしつつ
サラダなど生でいただく方が
その真価を発揮していそう。

永谷園のお吸い物でにゅうめん

Hot Somen
Saumen chaud

ごはんを炊き忘れていた朝は
素麺をあたたくしたにゅうめんに。
永谷園のお吸い物をスープに
常備菜の五目豆をトッピングして完成。

なんと50周年！
和なパッケージが◎。

S.S.CROWN Sasai Iron Stone

S.S.CROWN Sasai Iron Stone

お散歩中にときどき
「ご自由にどうぞ」と一軒家前に
放出されている食器。
物を増やさないようにしつつも
これだけはどうしても欲しくて
頂戴してきてしまった
S.S.CROWN印の器。
日本製ながら、今もあるメーカーなのかは
結局わからず…でもかわいい。
Merci beaucoup !

熊本アベックラーメン

Avec Ramen
Ramen de Kumamoto

食品ストック場所をチェック中に
発掘された熊本で買ったアベックラーメン。
二人前だから“アベック”？

蒸し器で4分蒸したなすをさいて
ごま油＆醤油＆ネギ＆白ごまで和えた
蒸しなすをトッピングして。

鰯の薄味蒲焼き

Sardin bowl
Sardine au riz

手開きした鰯に
醤油みりんをまわしかけて
180度のオーブンで15分。
焼き上がったらごはんにのせ、
ごま＆七味トッピングで丼に。
今年はじめての菜の花は
わさび醤油和えに。
大根とさつま揚げのお汁と
一緒にお昼ご飯。

春雨のベジ餃子

Vegan dumpling
Raviolis chinois végétariennes

バリエーションの増えつつある

ベジタリアン餃子。

最近の新レシピは、

春雨、椎茸、ベジミート、

ニラ、ショウガ版。

たくさんつくって冷凍保存もOK。

最近、映画メモをさぼり過ぎで

何を見たかすっかり忘れ気味…。

絶対、オランダには住めない、と思った

「みんなのアムステルダム国立美術館」

ぐーとかなり眠ってしまったものの

ダンス＆絵画が印象深い

「ナショナル・ギャラリー英国の至宝」

マチュー・アマリック出演作品にはずれなし！

「ジミーとジョルジュ　心の欠片を探して」

フィリピンの人にはいつも

やさしくしてもらったな〜と

思い出した

「イロイロぬくもりの記憶」

ひいなまつり

Girls' day's sweets
Hiinamaturi

おじの誕生日会でいただいた
ひな祭りのお菓子。

源吉兆庵のひいなまつり。

 1年ぶりのホテルオークラ。

 もうすぐはじまる改装工事。

この美しいロビーはどうなってしまうの？
と昨今話題に。

フランスの元大統領ジャック・シラク氏も
ここが大好きだったというけど、
この和の空間はこのまま残してほしいもの。

切り干し大根の七味和え

Spicy dried Japanese radish
Radis japonais épicé

細く切ったにんじん、こんにゃく、
油揚げ、さつまあげと一緒に煮た
切り干し大根。
仕上げにグリンピース、
たっぷり目の七味唐辛子で和えて。

ぺこちゃんチョコと東急プラザ

Peco chocolat
Chocolat Peco

東急プラザの100円ショップで見つけた
ペコちゃんチョコとそら。
市場、書店、着物のお店…と
ちょくちょく利用してた
プラザがクローズと思うと感慨深い…。

シャケ弁

Salmon bento
Bento avec saumon grille

毎日のお弁当づくりが

日常になってきた今日この頃。

定番おかずは、ヒジキ煮、

五目豆、おから入り卵焼き、

焼き鮭。

ヤリイカのトマト煮込み

Squid tomato stew
Tomate ragoût de calmars

ヤリイカのトマト＆リンゴ煮込み。
ブラックオリーブ、
セロリがかくし味。
タバスコでパンチを加えて。

メドックのワイン

Medoc, Christian Mouiex
Vin Bordeaux

お年寄りに優しくしてたら

やっぱりいいことありました。
ムエックスのメドック、いただきました。

おでん出汁の五目豆

Five vegetables and beans
Cinq légumes et les haricots

タコ＆ホタテでとったおでん出汁。
たくさんあまったので
五目豆のお出汁に再利用。
ハッピー豆、にんじん、
こんにゃく、油揚げ、
コーンが具材。

ココナツオイルキャンディー

Coconut oil candy
Bonbon d'huile coco

風邪でなくても
のどのイガイガで咳をすると、
にらまれちゃう満員電車、
飴は必需品。
最近のヒットは、
ココナッツオイルのキャンディー。
昔の地元、
中目黒の製菓会社のものと知りびっくり。

師匠のバースデーランチ

Birthday lunch
Déjeuner d'anniversaire

今年も夏みかんピール

Watson pomelo peel

今年もいただいた世田谷育ちの
夏みかん。

8個分は表皮をけずって中身を取り出し

短冊状にカットして熱湯で2回ゆでこぼし。

冷水にとって水気を切ったら、

グラニュー糖500グラムをまぶして一晩。

鍋にかけて1時間くらい煮たら、

バットにあげてさます。

その後、グラニュー糖300グラム程度を

まぶし絶賛乾燥中。

副産物のシロップは
柚子大根の甘みに再利用。

カレー味エビごはん

Curry shrimp rice
Riz au curry avec crevettes

久しぶりのパエリア風ごはん。

玉ねぎみじん切り1個、
オリーブオイル大さじ2、
無洗米2.5カップ、
水2.5カップ、
有頭エビ5尾、
プチトマト8個、
グリンピース適量、
カレー粉大さじ1/2、
ハーブ＆塩・こしょう。

おしるこ

Sweet red bean soup
Oshiruko de Kyoto

 Nさんの京都土産のお汁粉。
包みもかわいくて◎。

お抹茶と一緒に。

家政婦は見た、風…。

切り干し大根のうま煮

Cooked dried Japanese radish and vegetable
Radis japonaise séchée cuits et légumes

ごま油で炒めた千切りニンジン、
水で戻した切り干し大根、
戻し干し椎茸、
棒切り蓮根＆こんにゃくを
醤油＆みりんで煮た一品。

蒸しサツマイモのココナツオイル焼き

Cooked sweet potato with coconut oil
Patate douce cuite avec de l'huile de noix de coco

まるのまま30分程度
じっくり蒸したサツマイモ。
蒸し上がったら、
輪切りにしてココナツオイルで
軽く焼き、塩とクラッシュアーモンドの
トッピングでいただく
最近のお気に入り。

ひじき入りトマトソースパスタ

Hijiki seaweed tomato sauce pasta
Pâtes au sauce de tomate et Hijiki algues

トマトソースにひじき煮を
加えた簡単ソース。
ゆでたペンネにからめて。
タバスコとバジルのトッピング。

さつまいもキンピラ

Fried sweet potato
Patate douce frit

皮つきのまま、
太めのマッチ棒切りにした
さつまいもをごま油で
軽く焼き付け、醤油をたらし、
黒ごまをふった、
かんたんキンピラ。
あと引くお味。

ハッピー六目豆

Six vege-beans
Six haricots et légumes

ハッピー豆、にんじん、
こんにゃく、れんこん、
厚揚げ、椎茸で六目豆。
味付けは椎茸出汁、
醤油、みりんでシンプルに。