2012年4月2日月曜日

シラスとグリンピースのご飯

Dried whitebait and green peas rice
釜揚げシラスとグリンピースの
混ぜご飯。
話題の塩麹でマイルドな塩味をプラス。


【材料(4人分)】
米 2カップ
水 2.2カップ
グリンピース 1カップ(豆のみ)
塩麹 小さじ1〜2
釜揚げしらす 60グラム
塩 適量


【つくり方】
1. 米をとぎ、1時間以上浸水させたら、塩麹を加え普通に炊く。


2. たっぷりの湯(分量外)をわかし、塩を加え、
グリンピースを固めにゆで、ざるにあげる。


3. (1)が炊きあがったら、(2)、シラスを加え、
ざっくりと混ぜたらできあがり。