赤いケーク・サレ

Cake salé rouge

赤パプリカとトマトを

混ぜこんだ赤いケーク・サレ。

濃厚な羊乳のペコリーノ・ロマーノ。
よくあるシュレッドチーズとは
できあがりのコクがやっぱり違うみたい。

【材料（1台分）】

赤アプリカ　1/4個

プチトマト　5〜6個

薄力粉、強力粉　各1/2カップ

ベーキングパウダー　小さじ1

ペコリーノロマーノ　50グラム

無調整豆乳　50ml

卵　2個

オリーブオイル　大さじ3

こしょう　適量

【つくり方】

1.　パプリカを短冊切りに、

トマトを3等分の輪切りにする。

2.　ボールに卵を割り入れよくときほぐし、

オイル、豆乳、こしょう、

シュレッドしたチーズを加えよく混ぜる。

3.　粉類を(1)にふるいながら入れ、

菜箸3本を片手にもち、30回混ぜる。

4.　型にオーブンシートをしき、

(2)の半量をながしたら、

パプリカをのせ、残りの(2)を入れ、

最後にトマトをトッピングする。

4.　180度のオーブンで50分程度焼いて

できあがり。