冬瓜のおあげ炊き

Fried Tofu and Chinese melon

油揚げと冬瓜をショウガで炊いた
動物性食品を使わない
やさしいお味。

【材料（3人分）】
冬瓜　1/2個
油揚げ　2枚
昆布出汁　4カップ
おろししょうが　少々
醤油　小さじ1/4
塩　適量

【つくり方】
1.　冬瓜の皮とわたを取り除く。

2.　油揚げを細切りにする。

3.　鍋に出汁と(1)、(2)を入れ、
フタをし中火にかけ沸騰したら、
弱火にし15分程度炊く。

4.　冬瓜がやわらかくなったら、
醤油、塩、おろししょうがを
加えてできあがり。