かぼすジャム

Kabosu marmalade
Confiture de kaboshu

これまた珍しい完熟のすだち。

実はまろやかな酸味でフルーツとしていただいても良し。

でも皮ももったいないので、

二回湯でこぼして、かぼすジャムに。

種がほとんどなかったので

柚子種を残しておいてラッキー。

ネーブルは「そのまま食べるのが一番」の

師匠の言葉に従って毎日充実の朝ごはん。

もうすぐ完成。