車麩の卵焼き

Egg baked wheel shaped wheat gluten 
Omelette au Seitan Japonais rond 

奈良に行った際、大雨に降られてしまった談山神社のふもとの売店で、雨宿りをさせていただきました。ご主人がいい方だったので、何も買わずに去るのもなんだかな、と一番軽そうなものということで購入してみた車麩。
思いのほか、いろいろなお料理に使えてとても便利な食材であることを発見。よいお買い物でした。

【材料（2人分）】
車麩　2枚
卵　1個
エゴマ油　大さじ1
サムジャン　小さじ1
塩　適量

【つくり方】
1.　車麩をたっぷりの水に10分程度ひたし、ふっくらするまで戻す。

2.　卵をわり、よくときほぐし、少しだけ塩をふる。

3.　フライパンに油をしき中火にかけ、(1)の水気をしっかり絞り、両面をざっと焼く。

4.　(3)の車麩に、(2)をまわしかけ、両面を焼いて、できあがり。

5.　サムジャンを添えていただく。

Beverage : Apple Soda

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