2011年10月12日水曜日

味付きシイタケ

Salty-sweet Shitiake mushroom
Champignons Shitake sucré-salé
甘辛く煮込んだ干し椎茸。混ぜごはんや、ちらし寿司の具材に。


【材料(つくり方)】
干し椎茸 6〜8枚
水 適量
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2


【つくり方】
1. 干し椎茸をたっぷりの水で戻す。


2. (1)がやわらかくなったら、薄切りにし、戻し汁ごと鍋に入れ、醤油、砂糖を加え、中火にかける。


3. (2)が沸騰したら、弱火にかえ、フタをせずに、水気がなくなるまで煮詰めてできあがり。