マッシュポテト・ミートパイ

Mashed potatoes meat pie
Purée de pommes de terre et viande hachée au gratin 

生クリームでのばしたクリーミーなマッシュポテトと五香粉で香りづけした挽肉を重ねて焼いたオーブン料理。イギリスのシェパード・パイ風のお料理です。


【材料（3人分）】
じゃがいも　3個
生クリーム　100cc
玉ねぎ　小1個
にんにく　1カケ
合挽肉　100グラム
オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　適量
五香粉　適量


【つくり方】
1.　よく洗ったじゃがいもを皮付きのまま、たっぷりの湯でやわらかくなるまで20分程度ゆでる。


2.　にんにく、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、さらに玉ねぎを加え、十分炒める。


3.　2に挽肉を加え、塩・こしょうで調味しながら炒める。最後に五香粉を加え、ざっと混ぜる。


4.　じゃがいもがゆだったら取り出し、皮をむき、厚手の鍋に入れ、木べらなどでよくつぶしながら、生クリームを加え、塩で調味し、滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、マッシュポテトをつくる。


5.　耐熱容器に、マッシュポテト、挽肉、マッシュポテトの３層になるように入れ、220度のオーブンで20分程度、焼き色がつくまで焼いたら完成。