Soupe de tomate avec fromage frais
クリームチーズのコクでマイルドに。
【材料（4人分）】
カットトマト缶 1缶（400グラム）
玉ねぎ 1/2個
ニンジン（小） 1本
ニンニク 1カケ
コーン缶（ホール） 1缶（130グラム）
白ワイン（または日本酒） 100cc
ローリエ 1枚
ハーブドプロヴァンス 一つまみ
塩・こしょう 適量
水 100cc
クリームチーズ 40グラム
【つくり方】
1. ニンニクと玉ねぎは皮を取り除いたらみじん切りに。
ニンジンは5ミリ角のサイコロ状にカットする。
2. 厚手の鍋にオリーブオイルをしき、
ニンニクを入れ火をつけ、
ニンニクの香りがオイルにうつったら
玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
ニンジンも加え、3分程度炒め、
缶汁を切ったコーンも加えて炒める。
3. さらにトマト缶、ワイン、ハーブ類、
水を加え、塩・コショウで調味したら、
フタをして弱火にし、
時々返しながら15〜20分程度煮込む。
4. 器に盛り、一人分にクリームチーズをのせ、
さらにハーブをトッピングして完成。
チーズをとかしながらいただく。
