Gateau Fromage
【材料（4人分・直径18センチ）】
クリームチーズ 200グラム
グラニュー糖 60グラム
サワークリーム 90cc
卵 1個
レモン汁 小さじ1
ダジェスティブ・ビスケット 50グラム（4枚程度）
バター 25グラム＋45グラム
レーズン 大さじ2
【つくり方】
1. クリームチーズは室温に戻しておく。オーブンを170度にあたためておく。バター45グラム＆25グラムは湯煎でとかしておく。バタービスケットはくだいておく。レーズンは湯（分量外）にひたしてふやかしておく。
2. とけたバター25とくだいたビスケットをよく混ぜ、型に敷き込む。
3. ボウルに、クリームチーズ、砂糖、サワークリーム、バター45グラム、レモン汁、湯をきったレーズンを入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。
4. 型に（３）を流し入れ、170度のオーブンで50分程度焼いたら、あら熱をとって冷蔵庫でよく冷やして完成。
