ベジ・タイカレー

Vegetarian Thai curry
Curry Thaï Végétarienne

ごま油で炒めたたっぷりのショウガ、
干し椎茸汁を含ませたベジミート、
カットたけのこ、
カットなす、
グリーンカレーペースト、
ココナッツミルクでつくる
グリーンカレー。
甘みの隠し味は栗、
塩味はナンプラー、
名残のバジル・トッピングが
このところの定番。