蓮根と椎茸と雑穀の蒸し焼き

Stir-fried lotus root, Shiitake mushrooms and millet
Mijoté de lotus, Shiitake champignon et céréale

去年の10月にデンマークで買った雑穀。
使われないままほぼ1年が経過。
ようやく蒸し煮料理に。

 

たっぷり目の水で雑穀を煮、
その間、多めのオリーブオイル、
塩・こしょう、ハーブで
椎茸、蓮根、ざく切りプチトマトを
蒸し焼き。
茹でた雑穀もお鍋に加え、
醤油をたらし、ふたをして
全体がなじんだら完成。
雑穀が全体をまとめてくれて
なかなか便利。