お麩と大豆の煮もの

Wheat bluten and soy soup
Soupe au gluten de blé et au soja

キッチンに放置されていた
Bの東北土産のお麩。

水で戻してからキュッと絞って

お出汁の中へ。

大豆も加えて和風スープに。 

近所をお散歩中に見つけた

インテリアショップのような
Cafe & Bar。

平日のみの営業みたい。