Salade de fleurs de colza avec conserveds de coquille St-Jacques, parfum d'Uzu
菜の花の季節。
菜の花をゆがいてホタテの缶詰と
ゆずこしょうで和えたシンプルな一品。
【材料（2～3人分）】
菜の花 1束
ホタテ缶 小1缶（固形量70グラム）
ゆずこしょう 適量
【つくり方】
1. ボールにホタテ缶を汁ごと入れ、
好みの分量のゆずこしょうをとかす。
2. 鍋に湯をわかし、塩を入れ、
菜の花を茎の方からゆで、冷水にとって、
3cm長さに切り、よく水気をしぼる。
3. (1)と(2)を和えて、器に盛って完成。
