Chou-fleur avec Parmigiano Reggiano
少ない水でカリフラワーを
やわらなくなるまで蒸し煮にして、
パルミジャーノレッジャーノを
トッピングしただけの、簡単な一品。
【材料（1人分）】
カリフラワー 1/2個
バター 5グラム
水 100～150ml
塩 適量
粗引き黒こしょう 適量
パルミジャーノレジャーノ 10～20グラム
【つくり方】
1. フタのある小さめの鍋かフライパンに、
小房に切りわけたカリフラワー、水、塩、
バターを入れて、フタをして火にかける。
10～15分程度、カリフラワーが十分に
やわらかくなるまで蒸し煮にする。
2. 水分がほとんどなくなり、
カリフラワーがやわらかくなったら、
火を止めて、皿に盛り、粗引き黒こしょうと、
ピーラーなどでうすくけずった
パルミジャーノレッジャーノをかけてできあがり。
