ブリの煮付け

Boiled mackerel

Maquereau au sauce de soja

長崎県の壱岐ご出身の方がご実家から
おいしい寒ブリを取り寄せくださったので、
さっそくブリしゃぶに。
一部は煮付けに。

【材料（4人分）】
ブリ　4切れ
豆腐（木綿）　1/2丁
白菜　葉1～2枚
しょうが　1カケ
酒　100ml
みりん　100ml
醤油　大さじ3～5

【つくり方】
1.　白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。
しょうがは、洗ってから千切りにする。
鍋に酒、みりん、醤油を入れ、沸騰させる。

2.　（1）の鍋にしょうがを入れ、
ブリ、豆腐、白菜も加え、落しぶたをして
10分程度煮込んでできあがり。