カボチャとコチュジャンのカレーライス風

Korean style pumpkin curry 
Curry avec potiron au style coréen

コチュジャンと唐辛子を
カレールーのかわりに使った簡単な一品。


【材料（2人分）】
かぼちゃ　1/2個
コチュジャン　大さじ1強
水　約400ml
輪切り唐辛子　適量
塩　適量
万能ネギ　適量
雑穀ごはん　2膳分


【つくり方】
1.　かぼちゃはワタを取り除き、
一口大に切る。万能ネギは洗い、小口切りにする。


2.　鍋にかぼちゃを入れ、
ひたひたになる程度に水を加え、
さらにコチュジャン、唐辛子を加え、
中火にかける。


3.　沸騰したら、弱火にかえ、5〜7分程度、
かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。


4.　(3)の濃度が足りないようなら、
フォークなどでかぼちゃを好みの濃度になるまでつぶし、
味見をして足りなければ、塩で調味してできあがり。


5.　皿に、ごはんと(4)を盛り付け、
万能ネギを散らして、できあがり。


Beverage : Panache