2011年8月22日月曜日

バジルソース

Basil sauce
Sauce basilic
庭先でも簡単に育つバジル。
たくさん収穫したら、
すぐにソースに。
小分けにして、冷蔵庫で2〜3日、
冷凍保存なら、数週間は日持ちOK。

【材料】
バジル 3つかみ
オリーブオイル 大さじ5
レモン果汁 大さじ1
塩 小さじ1/2

(*好みで)
ニンニク 1カケ

【つくり方】
1. バジルは洗って茎を取り除く
(ニンニクを加える場合は薄皮とシンを取り除く)。

2. すべての材料をミキサーに入れ、
滑らかになるまで撹拌して、できあがり。