Aubergine en Tofu frit
よ〜く冷やしていただくのが、おいしさのポイント。
【材料（2人分）】
味付いなり 5個
ナス 2本
水 200ml
【つくり方】
1. ナスはヘタを落とし、皮をピーラーでむき、
横半分に切ったら、大きめの短冊切りにする。
2. お揚げに、(1)のナスを詰め、
入れ口を楊枝でとめる。
3. 小鍋に(2)を並べ入れ、水を加え、
落としぶたをして、
ナスがやわらかくなるまで10分程度煮る。
4. ナスがやわらかくなったら火を止め、
あら熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしてからいただく。
Beverage: Sake
