2011年6月27日月曜日

とうもろこしのスープ

Corn soup
Soupe de maïs
とうもろこしの甘さを味わうシンプルなスープ。
バターや牛乳などの動物性食品をつかっていないので、ダイエタリー・ヴィーガンの方にも。

【材料(2人分)】
とうもろこし 1本
水 1カップ
塩 適量

【つくり方】
1. とうもろこしは皮とヒゲを取り除いたら、2等分に輪切りにし、包丁で実を切りおとす。

2. 小鍋にとうもろこしと水、塩を入れ、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

3. 鍋を中火にかけ、沸騰したら2分ほど煮て、完成。あたたかいのはもちろん、冷やしてもおいしく召し上がれます。