えのきとオクラのかき玉汁

Enokidake mushroom and Okra egg-drop miso soup
Soupe de miso aux Enokidake champignons et gombo

具だくさんのお味噌汁。オクラのとろみで体があたたまります。

【材料（2人分）】
えのき　1パック
オクラ　4本
卵　1個
だし汁　500cc
味噌　大さじ1〜2

【つくり方】
1.　えのきの根元を切りおとし、残りを3cm長さにカットする。オクラは、こすり合わせるようにして洗い、うぶ毛を軽く取り除き、薄めの小口切りにする。卵をボールに割り、よくときほぐす。

2.　鍋にだし汁をわかし、えのき、オクラを入れ沸騰させる。

3.　(2)が沸騰したら味噌をとかし入れ、更に沸騰させ、最後に卵を少しずつ加え、再び沸騰したら完成。