大根とさつま揚げの煮物

Japanese radish and Surimi
Radis Japonais et surimi

魚のすり身をあげたさつま揚げは、
煮込み料理に使うとおいしい出汁が。

【材料（2〜3人分）】
さつま揚げ　4枚
大根　1/2本
日本酒　1/2カップ
水　500cc
醤油　大さじ1
塩　3つまみ

【つくり方】
1.　大根は皮をむき、
1.5センチ厚さに切ってから、半分に切る。

2.　鍋に水と酒を入れ、大根、
さつま揚げ、醤油、塩を入れ、
フタをして沸騰させ、
沸騰したら、ごくごく弱火にして、
30分程度、大根がやわらかくなるまで煮込む。

3.　大根がやわらかくなったらできあがり。
好みでカラシやゆずこしょうと一緒にいただく。