2010年3月1日月曜日

あじの干物のサラダ仕立て

Dried horse mackerel salad
Salade de chinchard séché

















干物の塩分を利用して、調味料は柑橘果汁とオリーブオイルだけで仕上げたサラダ風の一品です。

【材料(1~2人分】
あじの干物 1枚
春菊 1/2束
かぼす(またはすだち)果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

【つくり方】
1. 魚焼きグリルなどで干物を焼き、骨を皮を丁寧に取り除く。

2. 春菊を洗い、水気をよくきり、5センチ長さに切り、すだち果汁とオリーブオイルであえる。

3. 春菊の上にあじをのせて完成。