Pâtes coquille st-Jacques
パスタに。
【材料（2人分）】
ホタテ（殻付き） 500グラム
ロングパスタ 200グラム
バター 20グラム
にんにく 2かけ
白ワイン 1カップ
ローズマリー（フレッシュ） １枝
塩 適量
こしょう 適量
【つくり方】
1. ホタテは、タワシなどで貝殻をよく洗っておく。
2. 鍋に水と塩を入れ、パスタをゆでる準備をする。
3. にんにくをみじん切りにし、
フライパンにバターを入れ、火をつけ、
軽くとけたら、にんにくを入れ、
こげないように注意しながら炒める。
にんにくの香りが十分出たら、
ホタテと白ワインを入れ、塩、こしょうし、
ローズマリーも入れ、貝の口が開くまで、加熱する。
4. 2の鍋が沸騰したら、
ロングパスタを標準時間ゆでる。
5. パスタがゆであがったら、湯をきり、
3の鍋に加えて混ぜ合わせてできあがり。
