黒豆と春菊の混ぜご飯

豆類は、たんぱく質のほか
食物繊維も豊富な優秀な食材。
一から煮るには少々時間がかかって
面倒なときは、
便利な缶入り、水煮などを利用。
普通に炊いたごはんに
市販の黒豆と春菊を混ぜ込み、
オリーブオイルと
ナンプラーで味付けした
エスニックな混ぜご飯。

【材料（4～6人分）】
米　2合
水　米の1.1倍量
黒豆の水煮　100～200g（好み量）
春菊　1/2～1束（好み量）
オリーブオイル　大さじ1～2
ナンプラー　大さじ1/2～1

【作り方】
1.　お米を普通に炊く。

2.　春菊は洗い、5cm程度の長さに切る。

3.　黒豆は水気をきっておく。

4.　大き目のボールにオリーブオイルと
ナンプラーを入れ、軽く混ぜる。

5.　その中にご飯、春菊、黒豆を入れて、
ざっくり混ぜて出来上がり。

チキンソテーなどの洋風の主菜にも、
マグロのずけのような和風の主菜にもマッチ。

【ワインとのマリアージュ】
ナンプラーの香りのするエスニックなごはん。
フランス、ロワール地方の
甘口ロゼワイン、ロゼ・ダンジュ。